"Brocheta de cordero suculento de la dieta mediterránea"
Kebab de Cordero Jugoso de la Dieta Mediterránea
Eleve su cena entre semana o barbacoa en el patio con nuestra receta de Kebab de Cordero Jugoso de la Dieta Mediterránea, un plato sabroso que celebra ingredientes atrevidos y aromáticos, cocinados de forma saludable. Tiernos cubos de cordero sin hueso se marinan en una vibrante mezcla de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón recién exprimido, ajo, orégano, comino, cilantro y pimentón ahumado, asegurando que cada bocado estalle con el sabor mediterráneo. Ensartados junto a coloridas verduras como tomates cherry, pimientos y cebollas, estos kebabs se asan a la perfección, logrando un exterior ligeramente carbonizado y un centro jugoso que se derrite en la boca. Rápida de preparar e impresionantemente deliciosa, esta receta es perfecta para compartir y combina de maravilla con acompañamientos refrescantes como ensalada de pepino y tomate, tzatziki cremoso o pan de pita caliente. Ideal para los amantes de la cocina mediterránea y de las parrilladas saludables, ¡estos kebabs de cordero están destinados a convertirse en el plato favorito de la hora de la comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero (pierna o paleta, deshuesado, limpio de exceso de grasa)
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado, para decorar)
- 150 grams Tomates cherry (opcional, para ensartar)
- 1 large Pimientos morrones (opcional, cortados en trozos de 1 pulgada, para ensartar)
- 1 medium
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
1. Corta el cordero en cubos de aproximadamente 1.5 pulgadas y colócalos en un tazón grande para mezclar.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
3. Vierte la marinada sobre los cubos de cordero y mezcla bien, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
4. Si utilizas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen. Si utilizas brochetas de metal, omite este paso.
5. Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
6. Ensarta los cubos de cordero en los pinchos, alternando con verduras opcionales como tomates cherry, trozos de pimiento y gajos de cebolla para añadir sabor y color.
7. Asa las brochetas durante 10-15 minutos, girándolas cada pocos minutos para asegurar una cocción pareja. El cordero debe estar ligeramente chamuscado por fuera y tierno por dentro, con un centro rosado y jugoso.
8. Retira las brochetas de cordero de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
9. Adorna con perejil fresco picado y sirve con tu elección de acompañamientos mediterráneos, como una ensalada de pepino y tomate, tzatziki o pan pita caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1571 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.8 g | 137% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 2740 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 39.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 119.0 g | 238% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2784 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
