Brocheta de Cordero Saludable para el Corazón
Saborea los intensos sabores de los *Brochetas de Cordero Saludables para el Corazón*, una versión saludable de un favorito clásico. Esta receta presenta un magro y sin hueso jarrete de cordero, marinado en una vibrante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas frescas como romero y tomillo, creando una profundidad de sabor deliciosa y nutritiva. Ensartado junto con una variedad de coloridas verduras, incluyendo pimientos, calabacines, cebolla morada y tomates cherry, este plato está repleto de antioxidantes y bondades cardiosaludables. Perfectamente asadas a la perfección tierna y ahumada en tan solo 15 minutos, estas brochetas son un centro encantador para cualquier comida. Ideal para una cena saludable entre semana o un asado de fin de semana, esta receta combina conveniencia, nutrición y sabor irresistible en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pierna de cordero deshuesada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 teaspoons romero fresco, picado
- 2 teaspoons tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 large pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 large pimiento amarillo cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 medium cebolla roja en gajos
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas gruesas
- 12 pieces tomates cherry
Instructions
Recorta toda la grasa visible del cordero y córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero, el tomillo, el comino, la pimienta negra y la sal.
Agrega los cubos de cordero al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Marine en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para prevenir que se quemen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra alternando el cordero, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla morada, calabacín y tomates cherry en los pinchos.
Asa las brochetas durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.
Retire los pinchos de la parrilla y déjelos reposar por unos minutos.
Sirva caliente y disfrute de su comida de brochetas de cordero saludables para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.5 g | 130% | |
| Saturated Fat | 31.0 g | 155% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 1550 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 58.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 112.9 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3673 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
