Brocheta de Cordero Paleolítica
Enciende la parrilla y disfruta de los sabores audaces de los Pinchos de Cordero al Estilo Paleo, un plato saludable y rico en proteínas perfecto para una reunión al aire libre o una cena entre semana. El tierno cordero marinado en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo, comino, cilantro, pimentón ahumado y orégano ofrece un profundo sabor inspirado en el Mediterráneo en cada bocado. Los vibrantes pimientos rojos y verdes, junto con la cebolla roja, añaden un toque colorido y dulzura ahumada mientras se caramelizan en la parrilla. Con solo 20 minutos de preparación y una rápida cocción en brochetas, esta receta amigable con la dieta paleo es ideal para entusiastas de la alimentación limpia que buscan una comida satisfactoria y rica en nutrientes. Sirve estos jugosos pinchos junto a una ensalada fresca o verduras asadas para un festín completo que es saludable y delicioso. Palabras clave: Pinchos de Cordero al Estilo Paleo, brochetas de cordero a la parrilla, receta de cordero mediterráneo, parrilla amigable con la dieta paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Cordero, cortado en cubos de 1 pulgada.
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 1 piece Pimiento rojo cortado en trozos de 1 pulgada.
- 1 piece pimiento verde cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 piece cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 8 pieces "brochetas de bambú"
Instructions
Remoja los pinchos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, orégano seco, pimienta negra molida y sal para hacer la marinada.
Agrega los cubos de cordero al adobo. Mezcla bien para cubrir el cordero de manera uniforme. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Saca el cordero del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos.
Enhebra los cubos de cordero marinados en las brochetas remojadas, alternándolos con trozos de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla morada.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el cordero esté dorado y cocido al punto de cocción deseado, y las verduras estén tiernas.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los pinchos de cordero calientes, con tu guarnición o ensalada paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 569 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 4.0 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 23.4 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 412 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
