Brocheta de Cerdo Jugosa y Saludable para el Corazón.
Eleve tu próxima sesión de parrilla con estos *Sabrosos Pinchos de Cerdo Saludables para el Corazón*, un equilibrio perfecto entre sabores audaces mediterráneos y una nutrición saludable. Con un tierno lomo de cerdo y una vibrante mezcla de pimientos rojos y amarillos, calabacines y cebolla morada, esta receta se marina en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y orégano para obtener un sabor máximo. Con solo 25 minutos de preparación y 15 en la parrilla, estos pinchos son un plato rápido pero impresionante que es bajo en grasas saturadas y lleno de ingredientes saludables para el corazón. Sírvelos con un acompañamiento de quinoa o arroz integral para una comida satisfactoria y rica en nutrientes que es tan hermosa en el plato como deliciosa. Perfectos para los amantes de la buena comida conscientes de la salud, estos pinchos demuestran que comer bien no significa sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large pimiento amarillo
- 1 medium cebolla morada
- 1 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Recorta cualquier exceso de grasa del lomo de cerdo y córtalo en cubos de 1 pulgada. Colócalo en un tazón grande.
Corta los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada. Corta la cebolla roja en gajos y la calabacita en rodajas de 1/2 pulgada. Agrega las verduras al tazón con el cerdo.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el comino, la sal y la pimienta negra.
Vierte la marinada sobre el cerdo y las verduras, reservando una pequeña cantidad para barnizar. Mezcla todo bien para cubrir completamente. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta la carne de cerdo marinada y las verduras en los pinchos humedecidos, alternando piezas para una presentación colorida.
Coloca las brochetas en la parrilla. Cocina por unos 10-15 minutos, volteando ocasionalmente y bañando con la marinada reservada, hasta que el cerdo esté cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Retira los pinchitos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas jugosas de cerdo saludables para el corazón con tu elección de acompañamientos de granos enteros, como quinua o arroz integral, para una comida completa y nutritiva.
Nutrition Facts
Calories |
1115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 4603 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 59.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 120.4 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3684 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
