Brocheta de Cerdo Jugosa Baja en Grasa
Disfruta de los sabores jugosos de este pincho de cerdo bajo en grasa, una versión más ligera de un clásico de la parrilla sin comprometer el sabor. Cubos tiernos de lomo de cerdo se marinan en una mezcla picante de yogur griego sin grasa, jugo de limón, ajo y una combinación de especias que incluyen pimentón y comino, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor. Combinados con vibrantes pimientos, dulces tomates cherry y cebolla morada caramelizada, estos pinchos se asan a la perfección, ofreciendo un acabado ahumado y jugoso. Listo en menos de una hora (sin incluir el tiempo de marinado), este plato saludable y alto en proteínas es el centro perfecto para tu próxima barbacoa o cena entre semana. ¡Sírvelo con pan de pita integral o una ensalada crujiente y refrescante para una comida llena de nutrientes que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de cerdo
- 1 cup Yogur griego desnatado
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 2 pieces Pimientos morrones, cortados en trozos de 1 pulgada.
- 1 piece Cebolla roja, cortada en gajos
- 10 pieces Tomates cherry
- 8 pieces Pinchos de metal o de madera remojada
Instructions
Comienza por recortar el solomillo de cerdo de cualquier grasa visible y membrana plateada. Corta el cerdo en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, combina el yogur griego sin grasa, el jugo de limón, el aceite de oliva, ajo picado, pimentón, comino molido, orégano seco, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar la marinada.
Agrega los cubos de cerdo al adobo, asegurándote de que cada trozo esté cubierto de manera uniforme. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra en los pinchos de manera alterna los cubos de cerdo marinados, trozos de pimiento, gajos de cebolla morada y tomates cherry, dejando un pequeño espacio entre cada elemento para asegurar una cocción uniforme.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina los kebabs durante aproximadamente 10 minutos de cada lado, o hasta que el cerdo esté cocido y haya alcanzado una temperatura interna de 145°F (63°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir, permitiendo que los jugos se redistribuyan dentro del cerdo.
Sirve las brochetas jugosas de cerdo bajas en grasa con un lado de pan pita integral y una ensalada fresca, o tu guarnición saludable favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 4022 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 144.1 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 391 mg | 30% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 4110 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
