Brocheta de carne picada
Disfruta de los irresistibles sabores del auténtico Seekh Kabab, una clásica delicia a la parrilla inspirada en Oriente Medio que rebosa de especias y hierbas aromáticas. Esta receta fácil pero espectacular combina tierna carne de cordero picada con cilantro fresco, chiles verdes y un conjunto de especias repletas de sabor como garam masala y comino en polvo, todo unido con un toque de jugo de limón chispeante. Perfectamente moldeados en brochetas y asados a la perfección dorada, estos jugosos kebabs son un éxito asegurado en barbacoas, fiestas o cenas entre semana. Listos en solo 35 minutos (incluido el tiempo de preparación y cocción), los Seekh Kababs combinan maravillosamente con chutney de menta y aros de cebolla para un plato de calidad de restaurante que puedes disfrutar en casa. Palabras clave: receta de Seekh Kabab, kebabs de cordero a la parrilla, kebabs picantes, recetas fáciles de barbacoa, kebabs del Medio Oriente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cordero picado
- 1 medium cebolla
- 2 small chile verde
- 0.5 cup hojas frescas de cilantro
- 2 tablespoons pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Pica finamente la cebolla y los chiles verdes, asegurándote de que no queden trozos grandes. Usa una toalla de papel para exprimir el exceso de humedad de la cebolla picada.
En un tazón grande, combina cordero picado, cebolla picada, chiles verdes, hojas de cilantro, pasta de jengibre ajo, chile en polvo, garam masala, comino en polvo, sal y jugo de limón.
Mezcla los ingredientes completamente usando tus manos hasta que estén completamente combinados y homogéneos. Esto puede tomar alrededor de 5 minutos.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante 1 hora para que los sabores se mezclen y mejore la unión.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua mientras la mezcla se enfría.
Divide la mezcla de carne en porciones iguales y moldee cada porción en un pincho, presionando y moldeando en kababs cilíndricos de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Cepille ligeramente aceite vegetal en cada kebab para evitar que se peguen y asegurar un acabado dorado.
Coloca las brochetas de kababs en la parrilla precalentada. Cocina durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente para cocinar de manera uniforme hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Sirva caliente con chutney de menta y aros de cebolla. ¡Disfrute de los deliciosos y picantes Seekh Kababs!
Nutrition Facts
Calories |
1880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.2 g | 162% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.8 g | ||
| Cholesterol | 480 mg | 160% | |
| Sodium | 4403 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 53.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 134.6 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3275 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
