Brocheta de carne de res a la parrilla baja en carbohidratos
Eleve su juego de parrilla con estas irresistibles brochetas de carne de res a la parrilla bajas en carbohidratos, perfectas para aquellos que buscan una comida satisfactoria y llena de sabor sin los carbohidratos. Con tierno solomillo de res marinado en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón fresco, salsa de soya, ajo, orégano, comino y pimienta negra, estas brochetas lucen sabores audaces y aromáticos que harán cosquillas a su paladar. Ensartadas junto a vibrantes verduras a la parrilla como pimientos, calabacines, cebolla morada y jugosos tomates cherry, crean un festín colorido y nutritivo listo en menos de una hora. Ya sea que esté organizando una barbacoa en el patio trasero o preparando comidas para la semana, estas brochetas ricas en proteínas son ideales para estilos de vida keto, paleo o bajos en carbohidratos. Sírvalas calientes con una cucharada fresca de salsa tzatziki o una fresca ensalada como acompañamiento para un platillo saludable de calidad de restaurante que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 units pimientos morrones, colores variados
- 1 unit cebolla morada
- 1 unit calabacín
- 12 units tomates cherry
- 8 units brochetas de madera
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta el solomillo de ternera en dados de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de soja, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido y la pimienta negra.
Agrega los cubos de carne a la marinada, revolviendo para que se impregnen bien. Cubre y refrigera por lo menos 1 hora, hasta 4 horas para un sabor adicional.
Mientras la carne está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos morrones y la cebolla morada en trozos de 1 pulgada. Corta la calabacita en rodajas gruesas.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar la carne marinada, pimientos, cebolla morada, calabacín y tomates cherry en los pinchos, alternando mientras lo haces.
Coloque las brochetas en la parrilla caliente, cocinando durante unos 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida según su preferencia de cocción.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los pinchitos de carne de res calientes, opcionalmente con una ensalada o salsa tzatziki para un sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.7 g | 144% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 3330 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 65.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 40.1 g | ||
| Protein | 134.0 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 3762 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
