Brocheta de carne asada al estilo paleo
Eleva tu juego en la parrilla con estos Pinchos de Carne a la Parrilla al Estilo Paleo, una combinación perfecta de tierno solomillo de res y vibrantes y ahumadas verduras. Infundidos con una marinada de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y especias cálidas como pimentón y comino, cada brocheta estalla con sabores audaces e inspirados en el Mediterráneo. Pimientos coloridos, cebollas rojas y calabacines no solo realzan la estética, sino que también aportan un crujido y dulzura encantadores que equilibran la carne sabrosa. Esta receta saludable y libre de gluten es ideal para barbacoas de verano o cenas entre semana, con un tiempo de preparación rápido de 30 minutos y un breve tiempo de cocción a la parrilla de 15 minutos. Sirve estos irresistibles pinchos recién salidos de la parrilla, adornados con perejil fresco para un toque final brillante y herbáceo. Perfectos para los entusiastas de la dieta paleo o cualquier persona que busque disfrutar de una comida saludable y llena de sabor, ¡estos pinchos garantizan impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 2 large pimiento rojo
- 1 large cebolla morada
- 2 medium calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 pieces "brochetas de madera"
Instructions
Remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Recorta el solomillo de res de cualquier exceso de grasa y córtalo en cubos de 1.5 pulgadas.
Corta los pimientos, la cebolla morada y el calabacín en trozos de tamaño similar que se deslicen fácilmente en los pinchos.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el comino molido, la sal marina y la pimienta negra.
Añade los cubos de carne a la marinada y mezcla para que se cubran uniformemente. Cubre el recipiente y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra la carne marinada, pimiento, cebolla morada y calabacín alternadamente en las brochetas remojadas.
Asa las brochetas durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida al punto de cocción que prefieras y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar por unos minutos.
Adorne con perejil recién picado antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.7 g | 144% | |
| Saturated Fat | 34.4 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 6365 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 69.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 44.1 g | ||
| Protein | 131.8 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 3682 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
