Briyani Vegano de Nasi
¡Deleita tu paladar con el encanto aromático del Nasi Briyani Vegano, una versión a base de plantas de la tradicional delicia del sudeste asiático! Este plato vibrante presenta arroz basmati perfectamente esponjoso impregnado con los sabores audaces de especias reconfortantes como el cardamomo, la canela y los clavos. El aceite de coco agrega una rica untuosidad, mientras que una mezcla de verduras, zanahorias, guisantes y coliflor, aporta color y una textura sustanciosa. El tono dorado del cúrcuma y el sutil picante de los chiles verdes elevan esta obra maestra de un solo recipiente a alturas irresistibles. Decorado con cilantro fresco y cebollas fritas crujientes, y servido con gajos de limón refrescantes, esta receta de briyani vegano es un festín para todos tus sentidos. Perfecto para cenas de entre semana o ocasiones especiales, este plato saludable se prepara en menos de una hora y sin duda impresionará tanto a veganos como a no veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz Basmati
- 3.5 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla en rodajas finas
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 Chiles verdes, rajados
- 3 Vainas de cardamomo
- 1 inch Rama de canela
- 4 Clavos
- 2 Hojas de laurel
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 Zanahoria, en cubos
- 0.5 cup Guisantes
- 1 cup Ramas de coliflor
- 1.5 teaspoons Sal.
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Cebolla frita
- 4 Gajos de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 30 minutos, luego escúrrelo.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Añade chiles verdes, vainas de cardamomo, canela en rama, clavos de olor, hojas de laurel, polvo de cúrcuma y semillas de comino. Remueve durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria picada, los guisantes y los ramilletes de coliflor a la olla. Revuelve bien para que las verduras se impregnen con las especias.
Mezcla el arroz escurrido y tuesta suavemente durante un par de minutos hasta que el arroz esté ligeramente opaco.
Vierte el agua y agrega sal. Revuelve suavemente y lleva a ebullición.
Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa ajustada. Deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Después de 15 minutos, apaga el fuego pero no quites la tapa. Deja reposar durante otros 10 minutos para que el arroz absorba cualquier vapor restante.
Esponja el arroz suavemente con un tenedor. Adorna con cilantro fresco picado y cebollas fritas.
Sirva con rodajas de limón al lado. ¡Disfruta de tu sabroso nasi briyani vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3743 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 177.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2051 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
