Brittle de Chocolate Cubierto con Almendras sin Gluten
Disfruta del crujiente decadente de este Turrón de Chocolate Cubierto con Almendras Sin Gluten, un dulce placer que une el chocolate derretido sedoso con la satisfactoria textura crujiente del azúcar caramelizado y las almendras tostadas. Esta receta fácil de seguir combina unos pocos ingredientes simples, como chispas de chocolate semiamargo sin gluten y almendras laminadas, para crear un caramelo casero impresionante perfecto para regalar o picar. La base del turrón se cocina a la perfección a 300°F para conseguir esa característica textura dura y crujiente, luego se cubre con chocolate cremoso y un toque de almendras para un acabado sofisticado. Listo en solo 30 minutos, este postre sin gluten es un placer encantador que impresionará a cualquiera por su belleza y su delicioso sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup azúcar granulado
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 0.25 cup jarabe de maíz claro
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup chispas de chocolate semiamargo sin gluten
- 1 cup almendras laminadas
Instructions
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de hornear de silicona y reserve.
En una cacerola mediana, combina el azúcar granulada, la mantequilla sin sal, el jarabe de maíz ligero y el agua a fuego medio.
Revuelva de vez en cuando hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar se haya disuelto. Coloque un termómetro de dulces en el costado del recipiente.
Aumenta el fuego a temperatura media-alta y lleva la mezcla a hervir. Cocina, sin revolver, hasta que la mezcla alcance los 300°F en el termómetro, que es la etapa de caramelo duro. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
Una vez que la mezcla alcance los 300°F, retire inmediatamente la cacerola del fuego. Agregue con cuidado la sal, el bicarbonato de sodio y el extracto de vainilla.
Vierte rápidamente la mezcla caliente sobre la bandeja de horno preparada, extendiéndola en una capa uniforme con una espátula.
Espolvorea las chispas de chocolate semiamargo sin gluten sobre el caramelo caliente. Déjalas reposar durante unos 2 minutos para que se derritan.
Con una espátula, extiende el chocolate derretido de manera uniforme sobre la superficie del caramelo.
Mientras el chocolate aún esté caliente, espolvorea las almendras rebanadas uniformemente por encima.
Deje enfriar completamente el caramelo a temperatura ambiente, permitiendo que el chocolate y las almendras se endurezcan, aproximadamente 1 hora.
Una vez que esté firme, rompe el brittle en pedazos con las manos.
Guarda el caramelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
3244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.0 g | 231% | |
| Saturated Fat | 72.5 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 1237 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 416.1 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 361.5 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 582 mg | 45% | |
| Iron | 21.0 mg | 117% | |
| Potassium | 1864 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
