"Brittle clásico de cacahuate Keto"
Disfruta de un dulce sin culpa con este clásico Keto Peanut Brittle, una versión sin azúcar de la atemporal golosina. Hecho con eritritol en lugar de azúcar tradicional, este brittle dorado y mantecoso logra el crujido perfecto sin romper tu racha baja en carbohidratos. Los cacahuates tostados añaden una profundidad sabrosa, mientras que los toques de vainilla elevan su atractivo clásico. Con tan solo seis ingredientes simples y menos de 30 minutos de preparación y cocción, esta receta te ofrece la alegría nostálgica del brittle de cacahuate sin los carbohidratos. Perfecto para picar o regalar de forma keto-friendly, ¡esta receta fácil y satisfactoria es imprescindible para cualquiera que busque una deliciosa opción de postre baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Eritritol
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1 cup Cacahuetes
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
Instructions
Forra una bandeja de horno con papel pergamino o una esterilla de silicona y reserva.
En una cacerola de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega eritritol y revuelve hasta que se disuelva por completo. Continúa revolviendo mientras la mezcla empieza a burbujear, aproximadamente 3-5 minutos.
Una vez que la mezcla esté burbujeante y comience a cambiar ligeramente de color, baja el fuego y añade la esencia de vainilla, seguido de los cacahuetes y la sal.
Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla adquiera un color dorado claro —ten cuidado de que no se queme.
Retirar del fuego y mezclar rápidamente con el bicarbonato de sodio. Esto hará que la mezcla comience a burbujear ligeramente.
Vierte la mezcla sobre la bandeja de horno preparada, extendiéndola rápidamente lo más delgada posible con una espátula.
Permita que el caramelo se enfríe completamente a temperatura ambiente hasta que se endurezca, lo cual tomará aproximadamente 1 hora.
Una vez endurecido, córtalo en trozos y guárdalo en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
1286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.6 g | 152% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.7 g | ||
| Cholesterol | 132 mg | 44% | |
| Sodium | 2112 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 274.1 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 948 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
