Brisket de BBQ Saludable para el Corazón
Descubre el irresistible sabor de este **Brisket de BBQ Saludable para el Corazón**, una deliciosa y magra versión de los clásicos favoritos de barbacoa. Elaborado con jugoso y magro brisket de res, sazonado con una mezcla de especias ahumadas que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de cayena, esta obra maestra asada lentamente es perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable a la comida reconfortante. La salsa casera de BBQ baja en sodio, hecha con caldo de res, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, miel y un toque de humo líquido, aporta profundidad y tang mientras se controla el sodio. Con solo 15 minutos de preparación y una cocción lenta en el horno, este plato ofrece sabores audaces y deliciosos que son tanto conscientes del corazón como satisfactorios para el alma. Córtalo contra la veta y sírvelo con la deliciosa salsa de cocción para una comida que complacerá a todos, ideal para reuniones familiares o cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Falda de res magra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 cup Caldo de res bajo en sodio
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Tomate concentrado
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire baja en sodio
- 0.5 teaspoon Humo líquido
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de cebolla, el polvo de ajo, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida y la pimienta de cayena.
Frota el pecho de ternera con el aceite de oliva y luego aplica la mezcla de especias, asegurándote de que cubra todos los lados de la carne de manera uniforme.
Coloca el brisket sazonado en una bandeja grande para horno resistente al calor o en una fuente para asar con tapa.
En un tazón aparte, combina el caldo de res bajo en sodio, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, miel, salsa Worcestershire y humo líquido. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla sobre el brisket. Asegúrate de que la bandeja de hornear esté bien tapada con una tapa o papel de aluminio.
Coloque el platillo en el horno precalentado y déjelo cocinar lentamente durante 4.5 a 5 horas, o hasta que el pecho de res esté tierno y cocido por completo.
Una vez cocido, retire el pecho de res del horno y déjelo reposar durante aproximadamente 15 minutos antes de rebanarlo.
Corta el brisket en contra de la fibra y sírvelo con la salsa BBQ de la olla.
Nutrition Facts
Calories |
2672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.7 g | 162% | |
| Saturated Fat | 42.7 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 952 mg | 318% | |
| Sodium | 1008 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 64.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 42.0 g | ||
| Protein | 315.4 g | 631% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 40.3 mg | 224% | |
| Potassium | 5363 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
