Brisket de barbacoa sin azúcar
Déjate llevar por la deliciosa bondad ahumada y sabrosa de este *Brisket de BBQ sin azúcar*, una versión saludable de un clásico comfort food. Perfectamente sazonado con una audaz mezcla de especias de pimentón ahumado, ajo y cayena, este tierno brisket de 4 libras se cocina a fuego lento a la perfección sin ni rastro de azúcar añadida. En su lugar, una rica y picante salsa hecha con pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana y un toque de humo líquido impregna cada bocado con sabor a barbacoa que no sabe a compromiso. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida sin azúcar o bajo en azúcar, esta receta fácil de seguir solo requiere 20 minutos de preparación antes de ser cocinada a fuego lento en el horno para conseguir una ternura que se deshace en la boca. Sirve este deleite que agrada a todos en reuniones familiares, acompáñalo con tus guarniciones favoritas o apílalo alto en un sándwich para tener una comida inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Pecho de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 teaspoons Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 6 ounces Pasta de tomate
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 cup Cebollas picadas
- 1 cup Caldo de res
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un pequeño bol, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal y la pimienta de cayena.
Masajee el pecho con aceite de oliva y luego recúbralo uniformemente con la mezcla de especias.
Caliente un sartén grande apto para horno o una olla holandesa a fuego medio-alto. Agregue el brisket y dórelo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
Retire la carne de pecho y reserve.
En la misma sartén, agregar las cebollas picadas y sofreír durante 5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega la pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, humo líquido y caldo de res.
Vuelva a colocar el brisket en la sartén, cúbralo y métalo en el horno precalentado.
Cocina el brisket en el horno durante 6-8 horas, bañándolo ocasionalmente después de la primera mitad del tiempo de cocción, hasta que la carne esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Retira el brisket del horno, déjalo reposar durante 15 minutos y luego córtalo en rodajas en contra de la fibra de la carne.
Sirva caliente con los jugos de cocción cucharados por encima o al lado.
Nutrition Facts
Calories |
5850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 365.1 g | 468% | |
| Saturated Fat | 137.6 g | 688% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1923 mg | 641% | |
| Sodium | 7040 mg | 306% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 538.4 g | 1077% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 54.7 mg | 304% | |
| Potassium | 6992 mg | 149% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
