Brisket de barbacoa Keto
Experimenta la perfección ahumada y derretida con este Brisket Keto a la BBQ, una obra maestra cocinada lentamente diseñada para estilos de vida bajos en carbohidratos. Con un proceso de asado lento de horno de 10-12 horas, esta receta garantiza lonchas tiernas y sabrosas de brisket con una costra caramelizada para la máxima indulgencia en barbacoa. La salsa BBQ casera amigable con la dieta keto está elaborada con edulcorante de eritritol, pasta de tomate sin azúcar y un toque de humo líquido, ofreciendo una mezcla robusta de notas agrias, ahumadas y ligeramente dulces, todo sin azúcares añadidos. Perfectamente sazonado con pimentón ahumado, ajo en polvo y comino, este brisket combina una audaz mezcla de especias con la riqueza de la carne de res cocida lentamente. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o ansiando una cena keto abundante, este plato ofrece ocho porciones de felicidad barbacoa perfectas para satisfacer a cualquier multitud. Palabras clave: receta de brisket keto, BBQ baja en carbohidratos, salsa de barbacoa sin azúcar, brisket de res cocido lentamente.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds "punta de pecho de res"
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons sal
- 3 tablespoons edulcorante de eritritol
- 1 cup tomate concentrado sin azúcar
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, la pimienta negra y la sal.
Frota el pecho de res con aceite vegetal por todas partes, luego aplica uniformemente la mezcla de especias.
Coloque el pecho de ternera en una bandeja de hornear grande o en una fuente forrada con papel de aluminio resistente.
En una cazuela a fuego medio, combina eritritol, pasta de tomate sin azúcar, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, humo líquido y agua. Revuelve hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cocinar durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Vierte la mitad de la salsa BBQ preparada sobre el brisket, asegurándote de que esté completamente cubierto. Reserva la salsa restante para servir.
Cubre la bandeja firmemente con papel de aluminio y colócala en el horno. Cocina lentamente el pecho de res durante 10-12 horas, revisando ocasionalmente para asegurarte de que siga cubierto.
Retira el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para que el brisket pueda desarrollar una costra caramelizada.
Deje reposar el brisket durante al menos 15 minutos antes de cortarlo en contra de la fibra.
Sirve el brisket caliente con la salsa BBQ reservada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.5 g | 316% | |
| Saturated Fat | 87.7 g | 438% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 1706 mg | 568% | |
| Sodium | 12090 mg | 526% | |
| Total Carbohydrate | 107.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 546.7 g | 1093% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 61.8 mg | 343% | |
| Potassium | 7920 mg | 169% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
