Brisket de Barbacoa Baja en Grasa
Sumérgete en la ahumada y tierna delicia de un clásico de barbacoa más saludable con esta receta de Brisket de Barbacoa Bajo en Grasa. Perfectamente recortado de exceso de grasa e impregnado con sabores audaces, este platillo combina brisket de res magro con un robusto adobo seco de pimentón, cebolla en polvo y ajo en polvo, complementado con una mezcla tangy de salsa de barbacoa baja en azúcar, vinagre de sidra de manzana y humo líquido. Cocinado a fuego lento a la perfección, el brisket se vuelve exquisitamente tierno, haciéndolo ideal para rebanarlo fino y servirlo con su jugo de cocción sabroso por encima. Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación e ingredientes simples como caldo de res bajo en sodio y melaza de caña negra, esta receta ofrece indulgencia de barbacoa que hace agua la boca manteniéndola baja en grasa y saludable. Combínalo con verduras al vapor o una ensalada crujiente para una comida equilibrada y satisfactoria que captura los sabores esenciales de la barbacoa sin la culpa. ¡Ideal para las cenas familiares o preparación de comidas, este platillo está destinado a convertirse en un favorito saludable en tu colección de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds punta de pecho de res, desgrasada
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 1 cup Salsa BBQ baja en azúcar
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons pimentón
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon melaza negra de caña
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un bol pequeño, mezcla el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal para crear el adobo seco.
Coloca el falda en una superficie limpia y frota la mezcla de especias por toda la carne, asegurándote de que esté bien cubierta.
En un recipiente aparte, combina el caldo de res bajo en sodio, la salsa barbacoa baja en azúcar, el vinagre de sidra de manzana y el humo líquido.
Coloque el brisket enharinado en una bandeja para hornear y vierta la mezcla de salsa BBQ sobre la carne.
Cubre la bandeja firmemente con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado.
Cocine durante 4 a 5 horas, o hasta que el pecho de res esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, retire el pecho de ternera del horno y déjelo reposar durante unos 15 minutos.
Corta el brisket en rodajas finas contra la fibra y sírvelo con una cucharada del líquido de cocción rociado por encima para darle sabor extra.
Acompaña con un lado de verduras al vapor o una ensalada fresca para una comida baja en grasa y completa.
Nutrition Facts
Calories |
413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.9 g | 18% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 159 mg | 53% | |
| Sodium | 817 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 12.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 50.9 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
