Brisket clásico asado sin lácteos
Perfecto para reuniones familiares o acogedoras cenas de domingo, este Clásico Brisket Asado sin Lácteos es un plato abundante y reconfortante que ofrece un sabor audaz sin la necesidad de ingredientes lácteos. Este brisket tierno y jugoso está sazonado con una mezcla sabrosa de ajo, pimentón, cebolla en polvo y comino para crear una costra rica al dorarse a la perfección. Colocado encima de una cama de cebollas caramelizadas, zanahorias y apio, el brisket se cocina lentamente en un baño de caldo de verduras, impregnando cada bocado con sabores profundos y satisfactorios. Con tan solo 20 minutos de preparación, esta obra maestra cocida lentamente vale la pena la espera y sirve como una opción impresionante y popular para cualquiera que busque una receta saludable y sin lácteos. Sírvelo con las verduras asadas que se derriten en la boca y los jugos de la sartén para una comida reconfortante completa que es clásica y apta para alérgicos. Ideal para "recetas de brisket sin lácteos", "platillos de carne cocida lentamente" e "ideas fáciles de cena sin lácteos", esta receta es la elección para una simplicidad llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds falda de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon sal de kosher
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons polvo de ajo
- 2 teaspoons polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 2 cups caldo de verduras
- 4 zanahorias, cortadas en trozos grandes
- 3 apio en tallos, picado
- 2 cebollas grandes, en rodajas
Instructions
Precalienta tu horno a 300 grados Fahrenheit (150 grados Celsius).
En un tazón pequeño, combina sal kosher, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y comino molido. Mezcla bien.
Unta el pecho de res con aceite de oliva por completo, luego sazónalo generosamente con la mezcla de especias, asegurándote de que todos los lados estén bien cubiertos.
Calienta una fuente grande apta para horno a fuego medio-alto. Sella el pecho de res durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada. Retira el pecho de res de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade las cebollas, zanahorias y apio en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse, removiendo ocasionalmente.
Coloca el pecho de res de nuevo en la olla, encima de las verduras.
Vierte el caldo de verduras alrededor del pecho de res en la bandeja, asegurándote de no lavar el condimento de la carne.
Cubre la bandeja herméticamente con papel de aluminio o una tapa, y colócala en el horno precalentado.
Asa el brisket durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté tierno y se desarme fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, saca el pecho de res del horno y déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo en contra de la fibra.
Sirva el brisket con las verduras asadas y los jugos de la sartén para una comida sabrosa y abundante.
Nutrition Facts
Calories |
624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 213 mg | 71% | |
| Sodium | 1283 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 14.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1099 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
