Brioche Vegana con Trozos de Chocolate
Descubre el máximo placer con este Brioche Vegano de Pepitas de Chocolate, una masa enriquecida irresistiblemente suave, salpicada de ricas pepitas de chocolate libre de lácteos. Esta versión basada en plantas del clásico pan francés se elabora usando un simple "huevo" de linaza, cremosa leche de almendra y mantequilla vegana, garantizando una textura tierna y mantecosa sin usar productos animales. Perfectamente dorado por fuera y deliciosamente esponjoso por dentro, este brioche ofrece un equilibrio de dulzura y decadencia, haciéndolo ideal para el desayuno, postre o como un tentempié gourmet. Listo en menos de dos horas, esta receta es un imprescindible para cualquiera que busque una versión vegana de la panadería artesanal. ¡Hornea como un pan grande o porciones individuales para impresionar a tus invitados con su perfección que se derrite en la boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups harina de trigo común
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup azúcar granulada
- 0.75 cup mantequilla vegana
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup chips de chocolate sin lácteos
- 2 tablespoons harina de linaza
- 6 tablespoons agua
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la harina de linaza y el agua. Revuelve bien y deja reposar durante 10 minutos para que se forme un 'huevo' de linaza.
Calentar la leche de almendra hasta que esté tibia, no caliente. Mezclar la leche de almendra tibia con la levadura y 1 cucharada de azúcar en un bol pequeño. Dejar reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.
En un bol grande, añade la harina, el azúcar restante y la sal. Mezcla bien.
Derrite la mantequilla vegana y déjala enfriar ligeramente. Agrega la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la mezcla de huevo de linaza a los ingredientes secos.
Vierte la mezcla de levadura espumosa en el tazón con los otros ingredientes y revuelve hasta que se forme una masa. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Después de que la masa haya subido, desinfle suavemente y agregue las chispas de chocolate sin lácteos, doblándolas hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
Forme la masa en forma de un pan o divídala en partes iguales y colóquela en un molde para pan engrasado o en un molde para muffins, según su preferencia.
Cubre la masa formada y déjala reposar de nuevo durante unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Hornea el brioche durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Deja enfriar un poco antes de cortar y servir. Disfruta tu Brioche Vegano de Pepitas de Chocolate tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
4401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.4 g | 268% | |
| Saturated Fat | 125.5 g | 628% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2422 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 557.3 g | 203% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 197.7 g | ||
| Protein | 66.4 g | 133% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 37.5 mg | 208% | |
| Potassium | 1538 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
