Brioche de Especias de Calabaza
La repostería otoñal se encuentra con una textura lujosa en esta receta de Brioche de Especias de Calabaza, una variante festiva del clásico pan francés. Impregnado con cálidas especias de pastel de calabaza, auténtico puré de calabaza y ricas notas de vainilla, este brioche suave y mantecoso posee un aroma irresistible perfecto para las mañanas de otoño. Su miga ligera y esponjosa se logra a través de un cuidadoso proceso de amasado, múltiples fermentaciones y un acabado dorado con lavado de huevo. Ya sea servido caliente con unas gotas de miel, acompañado de tu mermelada favorita o disfrutado como base para un budín de pan dulce, este brioche de calabaza llenará tu hogar con acogedores sabores estacionales mientras deleita a la familia y amigos. Ideal para desayunos de Acción de Gracias o acogedores fines de semana, este Brioche de Especias de Calabaza captura todo lo que amas de la repostería otoñal.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 packet levadura instantánea
- 0.33 cups azúcar granulada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cups puré de calabaza
- 2 teaspoons especia para tarta de calabaza
- 4 pieces huevos grandes
- 0.75 cups mantequilla sin sal, ablandada
- 0.25 cups leche
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pieces huevo (para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal.
En un tazón aparte, mezcla el puré de calabaza, la especia de pastel de calabaza, los huevos, la mantequilla ablandada, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con film transparente y déjela crecer en un ambiente cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1.5 a 2 horas.
Desinfla la masa leudada y divídela en dos mitades iguales.
Forme cada mitad en un pan de brioche y colóquelos en dos moldes para pan engrasados.
Cubra los moldes con film transparente y deje que la masa vuelva a crecer hasta que alcance la parte superior de los moldes, aproximadamente 1 hora.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón pequeño, batir juntos el huevo restante para el glaseado de huevo y pincelar la parte superior de los panes con él.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el brioche esté dorado y suene hueco al golpear ligeramente en la base.
Retira los panes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Corta el Brioche de Especia de Calabaza y sirve tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3542 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.3 g | 229% | |
| Saturated Fat | 101.2 g | 506% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 1325 mg | 442% | |
| Sodium | 2777 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 408.7 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 75.2 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 1283 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
