Brioche de Chocolate con Pocas Grasas
Déjate llevar sin culpa con este delicioso Brioche de Chocolate con Pocas Grasas, una versión más ligera del clásico favorito francés. Hecho con leche descremada tibia, compota de manzana sin azúcar y un toque de miel, esta receta sustituye la mantequilla y el azúcar tradicionales por alternativas saludables para el corazón, manteniendo la textura suave y esponjosa por la que el brioche es famoso. Las mini pepitas de chocolate añaden decadencia a cada bocado, convirtiéndolo en un postre perfecto para el desayuno, brunch o una merienda por la tarde. Con solo 25 minutos de tiempo de preparación e instrucciones sencillas, este brioche bajo en grasa es tan fácil de hacer como de disfrutar. ¡Sírvelo recién salido del horno con tu café o té favorito para darte un gusto dulce y saludable a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml leche desnatada tibia
- 7 g levadura seca activa
- 50 g miel
- 500 g harina de trigo universal
- 1 tsp sal
- 2 pieces huevos grandes
- 1 piece clara de huevo
- 50 g puré de manzana sin azúcar
- 100 g chispas de chocolate miniatura
- aceite en aerosol
Instructions
En un tazón pequeño, caliente la leche desnatada a unos 110°F (43°C). Agregue la levadura seca activa y la miel, revolviendo para disolver. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega la mezcla de levadura, los huevos, la clara de huevo y la compota de manzana sin azúcar. Mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Amasa la masa a mano o con una batidora de pie equipada con un gancho para masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Incorpora las mini gotas de chocolate en la masa, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.
Rocía ligeramente un bol grande con spray de cocina y coloca la masa dentro. Cubre con un paño de cocina limpio y deja que repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Desinfla la masa para liberar el aire. Divide la masa en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una bolita y colócalas en la bandeja de hornear preparada.
Cubre las bolas de masa de forma suelta con papel film y déjalas reposar durante 30 minutos adicionales.
Hornea la brioche en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas. Transfiérelas a una rejilla metálica para que se enfríen un poco antes de servir.
Disfruta como un bocadillo dulce o como acompañamiento para tu desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
2724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 377 mg | 126% | |
| Sodium | 2675 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 512.7 g | 186% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 112.5 g | ||
| Protein | 85.3 g | 171% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 30.0 mg | 167% | |
| Potassium | 1320 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
