Brezel tradicional alemán sin soya
Disfruta del sabor auténtico de Alemania con esta receta de "Pretzel Alemán Tradicional sin Soja", ¡una deliciosa variante del clásico pretzel suave! Perfectamente dorados y masticables con una cobertura crujiente, estos pretzels caseros están hechos con ingredientes simples y naturales como harina común, mantequilla sin sal y un toque de sal gruesa, totalmente libres de soja. La forma característica de pretzel se logra a través de una técnica de enrollado y trenzado fácil de seguir, y un rápido baño de bicarbonato de sodio garantiza su textura distintiva y su color marrón profundo. Listos en poco más de una hora, esta receta versátil produce 8 deliciosos pretzels, ideales para servir calientes con tu mostaza, mantequilla favorita o como un tentempié por sí solos. Ya sea para Oktoberfest o como un placer acogedor en casa, ¡estos pretzels sin soja ofrecen un sabor inigualable de la tradición alemana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de todo uso
- 250 milliliters agua tibia
- 10 grams
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 50 grams mantequilla sin sal
- 2 teaspoons
- 3 tablespoons
- 1 liter agua (para hervir)
- 2 tablespoons sal gruesa (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la levadura instantánea y el azúcar granulado. Revuelve suavemente y deja reposar la mezcla durante 5 minutos hasta que se ponga espumosa.
Agrega la harina común, la sal y la mantequilla sin sal ablandada a la mezcla de levadura. Amasa la masa a mano o con una batidora de pie equipada con un gancho para masa durante 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Forme la masa en una bola y colóquela en un tazón ligeramente engrasado. Cubra con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Desinfla la masa levada y divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una cuerda de aproximadamente 50 cm (20 pulgadas) de largo, dejando el centro un poco más grueso que los extremos. Forma cada cuerda en un pretzel, haciendo una forma de U, cruzando los extremos uno sobre el otro y presionándolos hacia abajo en la base de la U.
En una olla grande, lleva a ebullición suave 1 litro de agua y agrega el bicarbonato de sodio. Con una espumadera, baja cuidadosamente cada pretzel en el agua hirviendo por 30 segundos. Retira y colócalos en las bandejas de hornear preparadas.
Espolvorea los pretzels hervidos con sal gruesa mientras aún estén húmedos para que la sal se adhiera.
Hornea los bretzels en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados oscuro.
Saca del horno, coloca en una rejilla para que enfríen un poco y sírvelos calientes con tu mostaza o mantequilla favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 111 mg | 37% | |
| Sodium | 29281 mg | 1273% | |
| Total Carbohydrate | 398.3 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 660 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
