Brezel tradicional alemán bajo en carbohidratos.
¿Anhelas el sabor auténtico de un pretzel alemán sin los carbohidratos? Esta receta de Pretzel Alemán Tradicional Bajo en Carbohidratos es la alternativa perfecta y libre de culpa, ofreciendo toda la deliciosa textura masticable y el rico sabor mantecoso del original mientras se mantiene amigable con la dieta keto. Hechos con harinas de almendra y coco, goma xantana y una base de masa de queso, estos pretzels son tanto sin gluten como bajos en carbohidratos. Son hervidos en bicarbonato de soda para esa firma corteza dorada y luego se les agrega mantequilla derretida y sal kosher para darles un sabor irresistible. Perfectos para saciar antojos de snacks o como aperitivo para fiestas, estos pretzels bajos en carbohidratos se hornean suaves y calientes en solo minutos. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés explorando opciones más saludables, esta receta ofrece sabores tradicionales con un toque moderno.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 2 teaspoons Goma xantana
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
- 3 cups Agua
- 1 tablespoon Sal de cocina.
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y goma xantana. Mezcla bien y reserva.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que esté completamente derretido y suave.
Rápidamente, mezcle la mezcla de queso derretido en los ingredientes secos. Agregue los huevos y amase la mezcla con las manos o una espátula resistente hasta formar una masa suave.
Dividir la masa en seis porciones iguales. Enrollar cada porción en una cuerda larga (aproximadamente 18 pulgadas) y darle forma de pretzel tradicional formando una U, cruzando los extremos y doblando hacia abajo sobre el bucle inferior.
Llevar el agua a ebullición en una olla grande, luego agregar el bicarbonato de sodio. Reducir el fuego a fuego lento y bajar suavemente cada pretzel en el agua durante 30 segundos. Retirar con una espumadera y colocar en la bandeja de hornear preparada.
Pincela cada pretzel con mantequilla derretida y espolvorea generosamente con sal kosher.
Hornee los brezels en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta tu brezel alemán bajo en carbohidratos fresco o guárdalo en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 104 mg | 35% | |
| Sodium | 1365 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 379 mg | 29% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 310 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
