Brezel Alemán Tradicional Vegano
Eleva tus tentempiés con esta receta de Vegan Traditional German Brezel, ¡una versión libre de crueldad del clásico pretzel bávaro! Perfectamente suaves por dentro y dorados por fuera, estos pretzels presentan una rica profundidad de sabor gracias a la mantequilla vegana y un baño tradicional de soda alcalina. Elaborados con ingredientes simples como harina común, levadura instantánea y sal marina gruesa, la receta ofrece un auténtico sabor de Alemania al mismo tiempo que es accesible para dietas vegetarianas. Después de solo 90 minutos de preparación y un rápido horneado, tendrás 8 hermosos pretzels retorcidos y salados que son perfectos para acompañar con mostaza, salsas de queso vegano o disfrutar solos. Ya sea que estés organizando un Oktoberfest o simplemente disfrutando de comida reconfortante y sustanciosa, ¡estos pretzels seguramente impresionarán tanto a veganos como no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 10 grams Azúcar granulada
- 300 milliliters Agua tibia
- 40 grams Mantequilla vegana
- 10 grams Sal
- 60 grams Bicarbonato de sodio
- 1000 milliliters Agua (para baño de soda)
- 10 grams Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea y el azúcar granulada.
Agrega poco a poco el agua tibia y mezcla hasta formar una masa.
Derrita la mantequilla vegana y agréguela a la masa, seguida de la sal.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (430°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Golpee la masa y divídala en 8 piezas iguales.
Enrollar cada pieza en forma de cuerda larga (aproximadamente 50cm/20 pulgadas de longitud) y darle forma de pretzel tradicional.
En una cacerola, lleva a ebullición 1000 mililitros de agua y añade cuidadosamente el bicarbonato de sodio, removiendo para disolver.
Con una espumadera, sumerge cada pretzel en el baño de agua con soda durante 10-15 segundos, luego colócalo en las bandejas de horno preparadas.
Espolvorea cada pretzel con sal marina gruesa.
Hornea los brezels en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén de un color dorado oscuro.
Deja enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2170 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 20.8 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24502 mg | 1065% | |
| Total Carbohydrate | 394.6 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 615 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
