Bretzel Vegano de Mantequilla
Déjate llevar por el encanto irresistible de los Vegan Butterbrezel, una versión a base de plantas de un amado clásico alemán. Perfectamente dorados, los suaves pretzels con su tradicional corteza masticable son pincelados con margarina vegana y espolvoreados con sal gruesa antes de hornearse, creando una apariencia y sabor auténticos. Combinados con una rica mantequilla vegana batida, esta receta captura la esencia de la reconfortante experiencia de los butterbrezels con mantequilla, ¡sin ningún producto de origen animal! Elaborada con ingredientes sencillos como harina común, levadura seca activa y bicarbonato de sodio, esta receta es sorprendentemente fácil pero produce resultados de nivel profesional. Ya sea servidos recién salidos del horno como aperitivo, o junto a un tazón de sopa caliente, estos pretzels veganos seguramente impresionarán tanto a veganos como a no veganos por igual. ¡Listos en poco más de una hora, es hora de traer un poco de magia de panadería alemana a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 teaspoons Sal
- 300 milliliters Agua caliente
- 80 grams Margarina vegana
- 60 grams Bicarbonato de sodio
- 1 liter Agua
- 2 tablespoons Sal gruesa
- 150 grams Mantequilla vegana
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura seca activa y el azúcar.
Agrega la sal y el agua tibia, y mezcla hasta que se forme una masa.
Amase la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave.
Coloca la masa de nuevo en el bol, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (428°F) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En una pequeña cacerola, derrita la margarina vegana y deje que se enfríe ligeramente.
Divide la masa en 8 piezas iguales.
Enróllalos en una cuerda larga de aproximadamente 50 cm (20 pulgadas) de largo y luego tuerce en forma de pretzel.
En una olla grande, lleva a ebullición 1 litro de agua. Añade con cuidado el bicarbonato de sodio (hará espuma).
Con una espumadera, sumerge suavemente cada pretzel en el agua con soda durante aproximadamente 30 segundos, luego colócalos en las bandejas de hornear preparadas.
Pincela la margarina vegana derretida sobre cada pretzel.
Espolvorea sal gruesa sobre la parte superior.
Hornea durante 12 a 15 minutos hasta que estén dorados.
Mientras los pretzels se hornean, bate la mantequilla vegana hasta que esté suave y esponjosa. Esto se usará para untar.
Deje que los pretzels se enfríen unos minutos antes de servir con la mantequilla vegana batida para disfrutar de la experiencia tradicional de butterbrezel.
Nutrition Facts
Calories |
3522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.9 g | 238% | |
| Saturated Fat | 87.2 g | 436% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 35909 mg | 1561% | |
| Total Carbohydrate | 388.5 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 679 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
