Bretzel sin lácteos
Déjate seducir por el encanto irresistible del Butterbrezel sin lácteos, una versión a base de plantas del clásico pretzel suave alemán ¡perfecto para cualquier ocasión de picoteo! Esta receta presenta pretzels dorados y masticables con un toque de sal, generosamente untados con un rico sustituto de mantequilla sin lácteos. Elaborados con simples ingredientes de despensa como harina de trigo, aceite de oliva y levadura instantánea, es una opción fantástica para veganos y aquellos que evitan los lácteos. El secreto para lograr su característico sabor y textura radica en hervir rápidamente en bicarbonato de sodio antes de hornear, asegurando que cada bocado ofrezca esa auténtica masticabilidad de pretzel. Listos en menos de una hora con una preparación manual mínima, estos pretzels son un regalo para la multitud en reuniones, días de partido o acogedoras tardes en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 300 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Bicarbonato de sodio
- 500 milliliters Agua
- 100 grams Sustituto de mantequilla sin lácteos
- 1 tablespoon Sal gruesa
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina común, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega gradualmente el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo, y permite que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, golpéala hacia abajo y divídela en 8 piezas iguales.
Enrollar cada pedazo en una cuerda larga y darle forma de pretzel.
En una olla grande, lleva 500 mililitros de agua a hervir, luego agrega el bicarbonato de sodio.
Sumergir cuidadosamente cada pretzel en agua hirviendo durante 30 segundos, asegurándose de que estén sumergidos uno a la vez.
Retira los pretzels con una espumadera y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Espolvorear cada pretzel con sal gruesa, luego hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje enfriar ligeramente los pretzels, luego extienda una generosa capa de sustituto de mantequilla sin lácteos en la parte superior de cada uno antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.8 g | 143% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 17206 mg | 748% | |
| Total Carbohydrate | 397.1 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 616 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
