Bretzel de Baja Grasa
¡Satisface tus antojos de una clásica delicia bávara con esta versión más saludable del querido Butterbrezel! Esta receta de Low Fat Butterbrezel combina la característica textura suave y masticable de los pretzels tradicionales con un toque más ligero, gracias a una baja en grasa en lugar de mantequilla. Elaborados con simples ingredientes de despensa como harina, levadura y sal gruesa, estos pretzels se hierven suavemente en un baño de bicarbonato de sodio para lograr su icónica corteza dorada. Perfectamente cepillados con un delicado glaseado de baja en grasa y espolvoreados con sal de pretzel, estos tibios y caseros manjares son ideales para picar sin culpa o para acompañar con tus dips favoritos. ¡Listos en poco más de una hora, esta receta ofrece un sabor auténtico sin las calorías adicionales, perfecta para cualquier amante de los pretzels consciente de la salud!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 300 milliliters Agua tibia
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 50 grams Bicarbonato de sodio
- 50 grams Spread bajo en grasa
- 2 tablespoons Sal marina gruesa o sal de pretzel
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura seca activa. Permite que repose durante 5-10 minutos hasta que esté burbujeante y espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
Agrega la harina todo uso y una cucharadita de sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que comience a formarse una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol limpio, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que haya crecido, golpee la masa y divídala en 8 partes iguales.
Enrolle cada pieza de masa en una cuerda larga, aproximadamente de 60 cm de largo, y forme un pretzel formando una forma de U, torciendo los extremos y presionándolos hacia abajo sobre la curva de la U.
Llevar a ebullición una olla grande de agua y añadir el bicarbonato de sodio. Sumergir con cuidado cada pretzel en la solución hirviendo de bicarbonato de sodio durante 30 segundos, luego retirar con una espumadera y colocar en la bandeja de horno preparada.
Cepilla cada pretzel con la margarina baja en grasa y espolvorea con sal marina gruesa o sal para pretzels.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los pretzels estén de un color marrón oscuro.
Sácalo del horno y déjalo enfriar en una rejilla metálica. ¡Sírvelo caliente y disfruta de tu Butterbrezel bajo en grasas!
Nutrition Facts
Calories |
2008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.2 g | 26% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 27885 mg | 1212% | |
| Total Carbohydrate | 388.5 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 679 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
