Bretzel bávaro sin azúcar
¡Satisface tu antojo de clásicos pretzels bávaros sin azúcar con esta encantadora receta casera! Nuestros Pretzels Bávaros Sin Azúcar ofrecen toda la deliciosa y dorada elasticidad que amas, utilizando ingredientes básicos de despensa y cero azúcares añadidos. La masa está expertamente elaborada con harina común, levadura instantánea y un toque de mantequilla derretida para la riqueza, mientras que un rápido baño en solución de bicarbonato de sodio le da a estos pretzels su brillo dorado característico y sabor ligeramente agridulce. Perfectamente espolvoreados con sal marina gruesa, se hornean en una perfección suave y salada en tan solo 15 minutos. Ya sea disfrutados como un bocadillo, aperitivo o acompañados con tus salsas favoritas, estos auténticos pretzels sin azúcar seguramente se convertirán en los favoritos del hogar. Ideal para un capricho sin culpa, ¡esta receta es la prueba de que el sabor tradicional puede brillar sin comprometer los ingredientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups harina de uso general
- 2.25 teaspoons levadura instantánea
- 2 teaspoons sal
- 1.5 cups agua tibia
- 3 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 0.33 cup bicarbonato de sodio
- 2 cups agua hirviendo
- 1 to taste sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso y la levadura instantánea.
Agrega sal a la mezcla seca y revuelve hasta que esté bien mezclado.
Vierte el agua tibia en los ingredientes secos y mezcla usando una batidora de pie con accesorio de gancho para masa, o amasa a mano hasta que la masa esté suave y elástica. Esto debería tomar alrededor de 8 minutos.
Agrega la mantequilla sin sal derretida y amasa hasta que esté completamente absorbida en la masa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una cacerola pequeña, lleva las 2 tazas de agua a ebullición y agrega lentamente el bicarbonato de sodio, revolviendo hasta que se disuelva. Deja enfriar ligeramente.
Desinfla la masa fermentada y divídela en 8 partes iguales.
Enrollar cada pieza de masa en forma de cuerda de unos 24 pulgadas de largo, darle forma de pretzel formando una U, torciendo los extremos alrededor uno del otro y presionándolos hacia abajo contra la parte inferior de la U.
Sumerge cada pretzel en la solución de bicarbonato de sodio durante 30 segundos, asegurándote de que cada pretzel esté sumergido.
Coloca los pretzels en las bandejas de hornear preparadas.
Espolvorear cada pretzel con sal marina gruesa a tu gusto.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y de un color marrón dorado oscuro.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.5 g | 51% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 26615 mg | 1157% | |
| Total Carbohydrate | 369.3 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 52.9 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
