Bretzel Alemán Tradicional Paleolítico
Disfruta del sabor de la tradición con un toque saludable en esta receta de Paleo Traditional German Brezel. Elaborados con ingredientes ricos en nutrientes como harina de almendra, harina de tapioca y harina de coco, estos pretzels son sin gluten, sin granos y perfectamente adecuados para dietas paleo. La receta captura el sabor auténtico y la textura de los clásicos pretzels alemanes, con un hervido característico en bicarbonato de sodio para lograr esa corteza dorada crujiente y un interior suave y elástico. Espolvoreados con sal marina gruesa, estos pretzels son irresistibles e ideales para picar o servir junto a sopas y ensaladas. Rápidos de hacer en menos de 40 minutos, esta receta saludable es una manera encantadora de disfrutar de la repostería alemana tradicional con las preferencias dietéticas modernas en mente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Harina de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Almidón de arrurruz
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 large Huevos
- 2 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Miel
- 0.25 cup
- 4 cups
- 2 teaspoons Sal marina gruesa (para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de tapioca, la harina de coco, el almidón de arrurruz, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Mezcla bien para combinar.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos los huevos, el vinagre de sidra de manzana, la miel y el agua tibia hasta que quede suave.
Vierte lentamente los ingredientes líquidos en los ingredientes secos mientras mezclas. Mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está muy pegajosa, agrega una pequeña cantidad de harina de tapioca, una cucharadita a la vez.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción en una cuerda larga (aproximadamente de 18 pulgadas). Forme en la forma tradicional de pretzel cruzando los extremos entre sí y presionándolos en la base.
En una olla grande, lleva a ebullición suave 6 tazas de agua. Agrega las 4 tazas de bicarbonato de sodio y revuelve para combinar.
Con la ayuda de una espumadera, sumerge suavemente cada pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante aproximadamente 30 segundos. Saca con la espumadera y coloca en la bandeja de horno preparada.
Espolvorea la parte superior de los brezels con sal marina gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los pretzels estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta mientras están calientes!
Nutrition Facts
Calories |
1869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.0 g | 138% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2594222 mg | 112792% | |
| Total Carbohydrate | 193.5 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 57.1 g | 114% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 276 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
