Bretzel alemán tradicional bajo en carbohidratos
Deléitate con el delicioso sabor auténtico de Alemania mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida keto con esta receta de Keto Traditional German Brezel. Elaborados con harina de almendra, queso mozzarella y un toque de goma xantana, estos pretzels bajos en carbohidratos imitan perfectamente la textura masticable y dorada de sus contrapartes clásicas sin la sobrecarga de carbohidratos. El método de preparación único, que incluye un baño de agua caliente y bicarbonato de sodio, garantiza ese acabado brillante y sabor auténtico, mientras que la sal marina gruesa proporciona el topping sabroso quintesencial. Listos en solo 35 minutos desde la preparación hasta el horneado, este delicioso tratamiento keto es perfecto para picar, para acompañar con tus salsas favoritas o para servir junto a sopas abundantes. Ya sea pincelados con mantequilla derretida o disfrutados tal como están, estos pretzels caseros son una sorprendente variación de un clásico alemán que encaja perfectamente en tu dieta keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 cups Queso mozzarella (rallado)
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 teaspoons Sal marina gruesa
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua caliente
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida, opcional para pincelar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Cocina en intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén completamente derretidos y suaves.
En un bol aparte, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la goma xantana.
Incorpora los ingredientes secos en la mezcla de queso derretido. Agrega el huevo y amasa hasta obtener una masa. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, puedes engrasar ligeramente tus manos para facilitar el manejo.
Divida la masa en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción en una cuerda larga (aproximadamente de 12-14 pulgadas de largo) y dale forma de un pretzel tradicional.
En un tazón grande, combina 4 tazas de agua caliente con 1 cucharada de bicarbonato de sodio. Sumerge cada bretzel en la mezcla durante unos 10-15 segundos, luego colócalo en la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los pretzels estén dorados.
Opcional: Unte los brezels con mantequilla derretida inmediatamente después de sacarlos del horno para obtener más sabor y brillo.
Deja que los bretzels se enfríen unos minutos antes de servir. Disfrútalos frescos o guárdalos en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
2200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.5 g | 238% | |
| Saturated Fat | 57.7 g | 288% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 487 mg | 162% | |
| Sodium | 9797 mg | 426% | |
| Total Carbohydrate | 55.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 1727 mg | 133% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 276 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
