Böreks de Queso y Espinacas Keto
Déjate tentar por la perfecta y dorada Pita de Queso y Espinacas Keto, una versión baja en carbohidratos de la adorada pastelería del Mediterráneo. Estas delicias saladas presentan un rico relleno de espinacas salteadas, cremoso queso feta y un toque de queso crema, todo envuelto en una masa de harina de almendra y queso que se hornea hasta alcanzar la perfección crujiente. Perfectas para los entusiastas del keto, estas pita de queso y espinacas son sin gluten y rebosantes de sabor. Un toque de semillas de sésamo añade un crujido a nueces, mientras que la mantecosa y derretida corteza garantiza que se conviertan en tu nueva merienda o aperitivo favorito. Listas en menos de una hora, esta receta fácil de hacer se combina a la perfección con una ensalada fresca o una cucharada de crema agria para el máximo capricho amigable con el keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams espinacas frescas
- 120 grams queso crema
- 100 grams queso feta
- 1 large huevo batido
- 150 grams queso mozzarella rallado
- 100 grams harina de almendra
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 30 grams mantequilla derretida
- 1 large huevo, para glaseado de huevo
- 2 tablespoons semillas de sésamo, opcional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén grande a fuego medio, marchita las espinacas removiéndolas frecuentemente durante unos 3-4 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Una vez frías, exprime cualquier exceso de humedad y pícalas finamente.
En un tazón, combina la espinaca picada, el queso crema y el queso feta. Agrega el huevo batido, la sal y la pimienta negra, y mezcla hasta que estén bien combinados. Deja a un lado.
En otro recipiente, mezcla la harina de almendra y el polvo de hornear.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella y la mantequilla derretida. Calienta en el microondas durante 1-2 minutos, removiendo cada 30 segundos hasta que esté derretido y suave.
Incorpora la mezcla de harina de almendra en el queso mozzarella derretido hasta que se forme una masa.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corta la masa en cuadrados, cada uno de aproximadamente 4 pulgadas de ancho.
Coloca una cucharada del relleno de queso y espinacas en el centro de cada cuadrado. Dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo y presiona los bordes para sellar.
Coloca los bourekas en la bandeja para hornear preparada.
Bate el segundo huevo para crear un lavado de huevo y píntalo sobre la parte superior de los bourekas. Espolvorea semillas de sésamo en la parte superior, si deseas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que los bourekas estén dorados y crujientes.
Sácalos del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus Bourekas Keto de Queso y Espinacas!
Nutrition Facts
Calories |
2222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.0 g | 241% | |
| Saturated Fat | 79.6 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 765 mg | 255% | |
| Sodium | 4377 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 95.7 g | 191% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 2324 mg | 179% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 563 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
