Börek vegetariano
Disfruta de la perfecta y dorada textura de Börek Vegetariano, un sabroso pastel turco que es reconfortante y elegante a la vez. Esta receta capa delicada masa filo pincelada con aceite de oliva alrededor de un relleno sabroso de espinacas salteadas, cremoso queso feta y hierbas aromáticas como eneldo y perejil. Realzado con toques de ajo y cebolla, el relleno se envuelve cuidadosamente en rollitos, se pincela con aceite de oliva y se cubre con semillas de sésamo para un crujido irresistible. Horneados a la perfección dorada en solo 35 minutos, estos deliciosos bocados crujientes y quesosos son ideales como aperitivo para fiestas, merienda o comida vegetariana ligera. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, este Börek Vegetariano ofrece un sabor de la tradición mediterránea que es tan impresionante como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Hojas de masa filo
- 120 ml aceite de oliva
- 500 g espinacas frescas
- 200 g queso feta
- 1 large cebolla
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 1 large huevo
- 2 tablespoons semillas de sésamo
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Enjuaga espinacas frescas completamente y pícalas groseramente.
En una sartén grande a fuego medio, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Corta la cebolla en trozos pequeños y pica el ajo fino, luego sofríelos hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Desmenuza el queso feta en un tazón grande para mezclar. Agrega la mezcla de espinacas enfriada, el eneldo picado, perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
En un recipiente pequeño aparte, bata el huevo y luego mézclelo con la mezcla del relleno.
En una superficie limpia, extienda una hoja de masa filo y píntela con aceite de oliva. Coloque otra hoja encima y repita hasta tener una pila de 4 hojas. Repita con las hojas de masa filo restantes para crear 3 pilas.
Divide la mezcla en 3 porciones iguales y coloque una porción a lo largo del borde más corto de cada pila de masa filo, dejando un borde alrededor. Enrolle la masa sobre el relleno para formar un rollo. Doble los lados y continúe enrollando hasta sellar.
Coloca los rollos de Borek con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pinta la parte superior de cada rollo con aceite de oliva y espolvorea semillas de sésamo sobre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el Borek esté dorado y crujiente.
Deje enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.4 g | 235% | |
| Saturated Fat | 47.8 g | 239% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.0 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 132% | |
| Sodium | 5345 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 179.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 70.8 g | 142% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 1571 mg | 121% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 887 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
