Börek alto en proteínas
Disfruta de la deliciosa hojaldría de este *Borek Alto en Proteínas*, una versión moderna de la clásica pastelería mediterránea. Una masa filo perfectamente dorada envuelve un relleno rico y sabroso lleno de ingredientes densos en nutrientes como tofu extra firme, queso cottage, claras de huevo y feta, ofreciendo un satisfactorio golpe de proteínas. Mejorado con ajo aromático, cebollas salteadas y espinacas vibrantes, este borek es tanto nutritivo como lleno de sabor. Un toque de perejil y una sazón de sal y pimienta negra unen las capas de forma magnífica. Rápido de preparar y horneado a la perfección crujiente, este borek consciente de la salud es ideal para un almuerzo sustancioso, un aperitivo abundante o un tentempié alto en proteínas. Cada bocado ofrece la mezcla perfecta de hojaldrado, cremoso y sabroso, ¡convirtiéndolo en una delicia imperdible para cualquier persona que busque un placer nutritivo pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets hojas de masa filo
- 400 g tofu extra firme
- 200 g queso fresco
- 3 pieces claras de huevo
- 200 g espinacas picadas
- 1 medium cebolla picada
- 2 cloves ajo picado
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 100 g queso feta
- 2 tablespoons perejil
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
Escurrir el tofu extra firme y desmenuzarlo en un tazón grande para mezclar.
Agrega el queso cottage, las claras de huevo y el queso feta al bol con el tofu y mezcla hasta que estén bien combinados.
En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega ajo picado y espinacas cortadas a la sartén y cocina hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar durante 5 minutos.
Agrega la mezcla de cebolla y espinacas a la mezcla de tofu. Incorpora perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Toma una hoja de masa filo y píntala ligeramente con aceite de oliva utilizando una brocha de repostería. Coloca otra hoja de masa filo encima y repite el proceso hasta tener cuatro capas, pintando cada una con aceite de oliva.
Coloca la mitad del relleno en un extremo de la masa de hojaldre y enróllalo apretadamente en forma de tronco.
Repite con las hojas de masa filo restantes y el relleno para hacer otro rollo de borek.
Coloca los rollos de borek en la bandeja para hornear preparada. Unta la parte superior con el aceite de oliva restante.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el borek esté dorado y crujiente.
Deje enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir. Disfrute su borek alto en proteínas, ya sea caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.7 g | 141% | |
| Saturated Fat | 27.1 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 5334 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 138.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 119.5 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 3563 mg | 274% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 2748 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
