Brócolis Carbonizados
¡Eleva tu juego en guarniciones con esta receta de Broccolini Carbonizado! El broccolini perfectamente crujiente y tierno está delicadamente cubierto con una mezcla picante de aceite de oliva, ajo y jugo de limón fresco, luego se sella a la sartén para lograr un ahumado profundo que realza su dulzor natural. Una pizca de hojuelas de pimiento rojo añade la cantidad justa de picante, mientras que un toque opcional de queso parmesano ofrece un remate sabroso. Listo en solo 20 minutos, este plato vibrante es una adición ideal a cualquier comida, desde carnes a la parrilla hasta noches de pasta. Además, está lleno de nutrientes y rebosante de sabor, lo que lo convierte en una elección rápida y saludable para cualquier día de la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Broccolini
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 count Dientes de ajo picados
- 1 count Limón, ralladura y jugo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
Lave el broccolini bajo agua fría para limpiarlo. Recorte los extremos y retire cualquier capa exterior dura, luego séquelo con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Agrega el broccolini al tazón y mezcla suavemente para que se impregne bien con la mezcla.
Calienta una sartén grande o una plancha de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
Añade el brócolini al sartén en una sola capa. Permite que cocine sin moverlo durante 3-4 minutos hasta que el fondo comience a charrar y adquiera un color profundo y ahumado.
Voltea el brócolini usando unas pinzas y continúa cocinando por otros 3-4 minutos hasta que el otro lado también esté bien chamuscado y el brócolini esté justo tierno.
Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo y continuar salteando durante un minuto adicional, revolviendo suavemente para combinar.
Retira del fuego y transfiere el brócolini chamuscado a un plato para servir.
Opcional: Espolvorear queso parmesano rallado encima para darle una capa extra de sabor.
Sírvalo inmediatamente como guarnición caliente o acompañamiento de su plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
488 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1477 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 133 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
