Brócoli Vegano con Queso
Disfruta de la máxima transformación de la comida reconfortante con esta receta cremosa y sabrosa de Brócoli Vegano con Queso. Los floretes de brócoli tiernos son envueltos en una suntuosa salsa de "queso" libre de lácteos hecha con anacardos, levadura nutricional y una mezcla de especias aromáticas como ajo, cebolla y pimentón. Esta delicia a base de plantas no solo es rica y satisfactoria, sino que también está llena de nutrientes, convirtiéndola en una alternativa saludable a los platos tradicionales cargados de queso. Listo en tan solo 30 minutos, este fácil plato vegano puede servir como plato principal, ofreciendo una irresistible combinación de ingredientes saludables y sabores intensos y quesosos, ¡todo mientras es completamente libre de lácteos y sin culpa! ¡Perfecto para cenas entre semana, reuniones familiares o en cualquier momento en que tengas antojo de comida reconfortante vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup "anacardos"
- 0.5 cup levadura nutricional
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comienza por remojar los anacardos en agua caliente durante al menos 10 minutos para ablandarlos. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Mientras los anacardos se remojan, lleva a ebullición una olla grande con agua. Agrega los ramilletes de brócoli y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén de un verde brillante y tiernos. Escurre y reserva.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, la levadura nutricional, la leche de almendra, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, aproximadamente 2-3 minutos.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega los ramilletes de brócoli y sofríe durante 2-3 minutos.
Vierte la salsa de queso de anacardos sobre el brócoli en la sartén. Revuelve para asegurarte de que todo el brócoli esté bien cubierto con la salsa.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese y se caliente por completo.
Sirva de inmediato como acompañante o plato principal. ¡Disfrute su Brócoli Vegano con Queso!
Nutrition Facts
Calories |
1190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.7 g | 118% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2612 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 677 mg | 52% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1119 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
