Brócoli sin lácteos con salsa de queso
Eleve sus guarniciones de vegetales con este delicioso Brócoli sin lácteos con Salsa de Queso, una versión más saludable de un clásico favorito. Presenta brócoli tierno al vapor cubierto con una salsa aterciopelada hecha de levadura nutricional, leche de almendras sin azúcar y un toque de ajo, esta receta es un poderoso plato a base de plantas ideal para aquellos que evitan los lácteos. La combinación de mostaza amarilla, jugo de limón y pimentón realza el sabor a queso y el toque picante, mientras que la maicena crea una consistencia espesa y deliciosa. Listo en tan solo 30 minutos, este plato es ideal para las noches ocupadas de la semana o como una adición saludable a su mesa festiva. ¡Es la manera perfecta de disfrutar de una comida reconfortante sin culpa que es vegana y libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound brócoli fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup levadura nutricional
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza amarilla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
Instructions
Comienza preparando el brócoli. Enjuaga las cabezas de brócoli bajo agua fría y córtalas en ramilletes.
Llevar aproximadamente 2 pulgadas de agua a hervir en una olla grande equipada con una vaporera. Colocar los ramilletes de brócoli en la vaporera, tapar y cocinar al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno pero aún verde vibrante. Retirar del calor y reservar.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, cuidando de no quemar el ajo.
En un tazón pequeño, bate la leche de almendras y la maicena hasta que la maicena se disuelva por completo.
Vierte la mezcla de leche de almendra en la cacerola con el ajo, revolviendo constantemente. Aumenta el fuego a medio-alto hasta que la mezcla comience a burbujear y espese ligeramente.
Reduce el fuego a medio y agrega la levadura nutricional, el jugo de limón, mostaza amarilla, pimentón, sal, pimienta negra y cebolla en polvo. Revuelve continuamente hasta que la salsa espese a una consistencia cremosa, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Prueba y ajusta los condimentos, si es necesario.
Coloca el brócoli al vapor en un plato para servir y vierte la salsa de queso sin lácteos por encima.
Sirva de inmediato como un delicioso y saludable acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1551 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 50.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 660 mg | 51% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1935 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
