Brócoli sin lácteos con queso
Disfruta de la deliciosa cremosidad de "Brócoli sin lácteos con queso", una versión a base de plantas de un plato reconfortante clásico. Esta rápida y saludable receta presenta brotes tiernos de brócoli salteados con ajo y cebolla aromáticos, recubiertos con una salsa "queso" sin lácteos hecha con levadura nutricional, leche de almendra sin azúcar y un toque de jugo de limón. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa vegana o libre de lactosa, este plato está sazonado con pimentón y cubierto con perejil fresco para una explosión de sabor y color. Listo en solo 35 minutos e ideal como plato acompañante o ligero, esta receta es tan nutritiva como deliciosa. ¡Date un gusto con una versión sin culpa de brócoli con queso que rebosa de nutrientes y está lleno de elegancia a base de plantas! Palabras clave: sin lácteos, receta vegana de brócoli, brócoli con levadura nutricional, salsa de queso a base de plantas, platos acompañantes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de brócoli
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon Maicena
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por lavar los ramilletes de brócoli a fondo bajo agua fría. Escúrrelos bien y ponlos a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, añade el aceite de oliva y saltea la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega los ramilletes de brócoli y revuelve bien para combinar con el ajo y la cebolla. Cocina por aproximadamente 5 minutos o hasta que el brócoli esté verde brillante y ligeramente tierno.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de leche de almendra para formar una mezcla homogénea, asegurándote de que no queden grumos.
Agrega la levadura nutricional, la leche de almendra restante y la mezcla de almidón de maíz al sartén, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y cubra el brócoli, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurar que el brócoli esté uniformemente cubierto con la salsa.
Continúa cocinando durante 2-3 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira del fuego y decora con perejil fresco picado.
¡Sirve caliente y disfruta de tu brócoli con queso sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1451 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 42.7 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 651 mg | 50% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 535 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
