Brócoli Saludable para el Corazón con Queso
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con esta deliciosa y nutritiva receta de *Brócoli con Queso Saludable para el Corazón*! Crisantes racimos de brócoli al vapor son coronados con una rica y cremosa salsa de queso aligerada con cheddar bajo en grasa, aceite de oliva y caldo de verduras bajo en sodio. La profundidad de la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y la pimienta negra crean un equilibrio irresistible de sabores en esta indulgencia sin culpa. Lista en solo 30 minutos, esta receta es ideal para familias ocupadas que buscan un saludable acompañamiento lleno de vitaminas y satisfacción quesosa. ¡Ya sea en una mesa festiva o en una cena rápida, esta versión saludable para el corazón de un clásico seguramente deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramitos de brócoli fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Harina integral
- 1.5 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup Queso cheddar curado bajo en grasa, rallado
- 0.5 cup Leche desnatada
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar el brócoli. Enjuague los ramilletes a fondo bajo agua fría corriente y póngalos a un lado.
Llena una olla grande con aproximadamente una pulgada de agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Coloca una vaporera o colador sobre el agua, asegurándote de que no toque el agua.
Agrega los ramilletes de brócoli al cesto de vapor, tapa y cuece al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén de un color verde brillante y tiernos pero crujientes. Retira del fuego y reserva.
Mientras tanto, prepara la salsa de queso. En una cacerola mediana a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la harina de trigo integral. Bate continuamente hasta que la mezcla esté ligeramente dorada y burbujeante, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte lentamente el caldo de verduras bajo en sodio, mientras bates constantemente para evitar grumos. Continúa batiendo y cocinando la mezcla durante 3-4 minutos más, hasta que espese.
Baje el fuego a medio-bajo y agregue el queso cheddar bajo en grasa rallado, la leche descremada, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y la pimienta negra. Revuelva hasta que el queso se derrita por completo y la salsa quede suave.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario.
Para servir, coloca el brócoli al vapor en un plato para servir y baña con la salsa de queso.
Adorne con una pizca de pimienta negra fresca o una pizca de pimentón si se prefiere.
Disfruta de tu brócoli con queso, saludable para el corazón, de inmediato mientras aún esté caliente y cremoso.
Nutrition Facts
Calories |
846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 1308 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 50.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 1148 mg | 88% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1613 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
