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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramos de brócoli
- 200 grams Tofu extrafirme
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebolletas, en rodajas
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la maicena y el agua hasta que quede suave. Reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante 4-5 minutos hasta que estén verdes brillantes y tiernos.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y vierte la mezcla de salsa de soja encima.
Revuelva bien para combinar y cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que la salsa espese.
Añade pimienta negra al gusto.
Retira del fuego y adorna con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
795 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1686 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1645 mg | 127% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 931 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
