Brócoli salteado en la dieta mediterránea.
Descubre los vibrantes sabores del Brócoli Salteado al Estilo de la Dieta Mediterránea, un plato saludable y lleno de vegetales que es rápido y fácil de preparar. Esta receta transforma el brócoli de todos los días en un acompañamiento sabroso y satisfactorio o en un ligero plato principal, listo en tan solo 20 minutos. Los floretes frescos de brócoli se saltean con ajo fragante, hojuelas de pimiento rojo picante y rico aceite de oliva virgen extra, para luego resaltarse con un toque de jugo de limón. Una pizca de almendras fileteadas añade un crujiente delicioso, mientras que el perejil opcional eleva el plato con un toque de frescura. Perfecto para los entusiastas de la dieta mediterránea, esta receta nutritiva ofrece sabores intensos, ingredientes ricos en nutrientes y técnicas de cocción sencillas, ideales para una cena de entre semana o como una adición que encantará a todos en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoons copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons almendras laminadas
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga el brócoli bajo agua fría y sécalo con una toalla. Corta los ramilletes en trozos del tamaño de un bocado y corta los tallos en rodajas delgadas o en palitos, desechando los extremos duros.
Pique los dientes de ajo y reserve.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la pimienta roja al sartén, revolviendo constantemente durante 30 segundos o hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el brócoli a la sartén. Revuelve bien para cubrirlo con el aceite y las especias.
Cocine el brócoli, revolviendo frecuentemente, durante 5-7 minutos o hasta que esté tierno pero crujiente. Si es necesario, agregue una cucharada de agua para ayudar a que se cocine al vapor y se ablande el brócoli.
Sazona el brócoli con sal marina, pimienta negra y jugo de limón. Mezcla bien para distribuir uniformemente los sabores.
Espolvorea las almendras laminadas sobre el brócoli y cocina por 1 minuto adicional, permitiendo que se tuesten ligeramente.
Retira la sartén del fuego. Si lo deseas, adorna el brócoli salteado con perejil recién picado antes de servir.
Sirva inmediatamente como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1955 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 383 mg | 29% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2082 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
