Brócoli Rabo al Vapor Bajo en Grasa
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con esta receta de Brócoli Rapini al Vapor Bajo en Grasa, ¡un acompañamiento rápido y saludable lleno de vibrantes verdes y aromas zestys! En tan solo 20 minutos, este sencillo método transforma el ligeramente amargo brócoli rapini en una delicia tierna y verde brillante, cocido al vapor a la perfección con un toque de agua. Infundido con ajo salteado, jugo de limón fresco y un toque de hojuelas de pimiento rojo machacado, cada bocado ofrece una satisfactoria combinación de sabores salados, ácidos y ligeramente picantes. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra realza los sabores sin agregar grasa en exceso, convirtiéndolo en una opción ideal para aquellos que buscan platos ligeros pero sabrosos. Sírvelo caliente junto a proteínas a la parrilla, pasta o bowls de granos para una fácil y nutritiva adición a cualquier comida. Palabras clave: receta de brócoli rapini bajo en grasa, brócoli rapini al vapor, acompañamiento saludable, receta rápida de verduras.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch (approximately 1 pound) Grelos
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo triturado.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 cup Agua
Instructions
Enjuague a fondo el brócoli rabe bajo agua fría corriente y corte aproximadamente 1 pulgada de los tallos para desechar cualquier extremo duro.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
En una sartén grande o cacerola con tapa, añade la taza de agua y llévala a hervir a fuego medio.
Agrega el brócoli rabe a la sartén en una capa uniforme. Espolvorea la sal y cubre con la tapa. Hierve al vapor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli rabe esté tierno y verde brillante. Si el agua se evapora demasiado rápido, añade una o dos cucharadas más según sea necesario.
Una vez que el brócoli rabe esté tierno, escurra cualquier exceso de agua de la sartén. Empuje el brócoli rabe hacia un lado de la sartén.
En el lado vacío de la sartén, agregue 1 cucharadita de aceite de oliva y el ajo en rodajas. Sofría el ajo a fuego medio durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma pero no esté dorado.
Mezcla el ajo con el brócoli rabe, revolviendo para incorporar de manera uniforme. Agrega las hojuelas de pimienta roja machacada, pimienta negra y jugo de limón. Revuelve suavemente para cubrir.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
Transfiera el brócoli raab a un plato para servir y sirva caliente como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1333 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 16.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
