Brócoli Raab al vapor Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta vibrante y nutritiva receta de Brócoli Rabo al Vapor, un acompañamiento perfecto lleno de sabor y simpleza. Presenta brócoli rabo tierno y ligeramente amargo blanqueado y salteado con ajo fragante, aceite de oliva virgen extra y un toque de hojuelas de pimiento rojo, este plato se completa con un refrescante chorrito de jugo de limón fresco para aportar un estallido de frescura y acidez. La rápida preparación y la técnica de vapor permiten conservar el color verde vivo y la textura crujiente, asegurando que cada bocado sea saludable y satisfactorio. Listo en solo 20 minutos y completamente compatible con la dieta Whole30, esta receta es ideal para aquellos que buscan una adición saludable a cualquier comida sin sacrificar el sabor. Sirve caliente o a temperatura ambiente junto a tu proteína favorita para una experiencia deliciosa y llena de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 bunch (about 1 pound)
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 large
- 0.5 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 1 Limón
Instructions
Enjuaga bien el brócoli rabe bajo agua fría para quitar cualquier suciedad. Recorta los extremos duros de los tallos y deséchalos. Corta el resto de los tallos y hojas en secciones ásperas de 2-3 pulgadas.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Reserva.
Lleve a ebullición una olla grande con agua y agregue una pizca de sal. Una vez que hierva, escaldar el brócoli rabe durante 2 minutos para quitar el amargor.
Escurre el brócoli rabe y transfiérelo inmediatamente a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción y preservar su color vibrante. Tras 2-3 minutos, escúrrelo y sécalo con una toalla limpia.
En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo rebanado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante pero no dorado.
Añade el brócoli rabe a la sartén. Sazona con sal marina y hojuelas de pimiento rojo, revolviendo bien para cubrir todo con el aceite.
Cubre la sartén con una tapa y cocina al vapor el brócoli rabe a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero aún verde brillante.
Transfiera el brócoli rabe a un plato para servir y rocíe con jugo de limón fresco antes de servir. Ajuste la sazón al gusto si es necesario.
Sirva caliente o a temperatura ambiente como un acompañamiento compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1313 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 22.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1025 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
