Brócoli Frito Sin Azúcar con Coco Rallado
Eleva tu juego de acompañamientos de verduras con esta deliciosa receta de *Brócoli Frito sin Azúcar con Coco Rallado*. En solo 25 minutos, transforma crujientes y tiernos ramilletes de brócoli en un plato lleno de sabor, bellamente sazonado con fragante ajo, un toque de hojuelas de chile rojo y un toque final de vibrante jugo de limón. El destacado de esta receta radica en el dorado coco rallado, que añade un sutil crujido dulce y a nuez que complementa perfectamente las notas saladas. Ligeramente frito a la perfección en aceite de oliva saludable para el corazón y cocido al vapor para lograr un bocado tierno pero crujiente, esta receta sin azúcar, baja en carbohidratos y sin gluten es perfecta para amantes de la comida consciente de la salud. Es un acompañamiento fácil y saludable que se combina maravillosamente con arroz, quinua o proteínas a la parrilla para una comida rápida y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Brócoli
- 50 g Coco rallado
- 2 tbsp Aceite de Oliva
- 3 cloves Ajo
- 0.5 tsp Copos de Chile Rojo
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta Negra
- 1 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Agua
Instructions
Comienza lavando el brócoli y córtalo en pequeños racimos. Déjalos escurrir en un colador.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltéalo durante 1-2 minutos hasta que el ajo desprenda aroma y esté ligeramente dorado.
Añade los ramilletes de brócoli a la sartén, revolviendo bien para combinar con el ajo.
Añade 2 cucharadas de agua para ayudar a cocinar al vapor el brócoli. Cubre la sartén con una tapa y déjalo cocinar por aproximadamente 5 minutos, hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.
Retira la tapa y continúa cocinando el brócoli sin tapar durante 3-4 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente hasta que se evapore cualquier agua restante.
Incorpora la hojuelas de chile rojo, sal y pimienta negra.
Añade el coco desecado a la sartén y mézclalo con el brócoli. Déjalo tostar durante unos 2-3 minutos hasta que el coco adquiera un tono dorado claro.
Exprime el jugo de limón sobre la mezcla de brócoli y coco rallado, revuelve bien y luego retira la sartén del fuego.
Transfiera el brócoli frito con coco desecado a un plato para servir y sírvalo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1992 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 48.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1911 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
