Brócoli Frito con Coco Rallado
Transforma tu acompañamiento de brócoli en una obra maestra culinaria con esta receta de Brócoli Frito con Coco Rallado. Lleno de sabores vibrantes, este plato rápido y fácil combina floretes de brócoli crujientes y dorados con coco tostado aromático para un toque único. Infundido con fragantes hojas de curry, especias cálidas como cúrcuma y comino, y terminado con un toque de jugo de limón fresco y chispeante, cada bocado es un equilibrio perfecto entre crujiente y picante. Cocinado en aceite de coco rico en nutrientes, esta receta no solo es deliciosa sino también saludable, convirtiéndola en una opción fantástica para dietas veganas y sin gluten. Ya sea que lo sirvas como un sabroso aperitivo o un acompañamiento lleno de sabor, esta receta agregará un toque exótico a tu mesa. ¡Perfecta para noches ocupadas o para entretener, está lista en menos de 30 minutos y garantizada para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Ramilletes de brócoli
- 50 grams Coco rallado
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 10 pieces hojas de curry frescas
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava los ramilletes de brócoli a fondo y sécalos con una toalla de cocina.
Calentar el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade las semillas de mostaza y las semillas de comino al aceite caliente, y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
Agrega las hojas de curry frescas y sofríe por otros 20 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega con cuidado los ramilletes de brócoli a la sartén y revuelve para cubrirlos uniformemente con el aceite condimentado.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal sobre el brócoli, revolviendo para combinar.
Continúa salteando el brócoli por 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y quede ligeramente crujiente.
Añade el coco rallado y mezcla bien con el brócoli. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que el coco se tueste y se vuelva aromático.
Ajusta la sazón al gusto y retira del fuego una vez que el brócoli esté cocido y crujiente.
Transfiera el brócoli frito a un plato para servir, y decore con hojas de cilantro fresco picado y un chorrito de jugo de limón.
Sirve caliente como acompañamiento o un aperitivo ligero.
Nutrition Facts
Calories |
870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.2 g | 98% | |
| Saturated Fat | 63.4 g | 317% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 41.7 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 430 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
