Brócoli con Salsa de Queso Bajo en Sodio
Disfruta de la deliciosa cremosidad de este Brócoli con Salsa de Queso Bajo en Sodio, una versión más sana de un plato reconfortante clásico. Esta receta presenta ramilletes de brócoli tiernos y crujientes cubiertos con una salsa de queso aterciopelada hecha con cheddar bajo en sodio, mantequilla sin sal y una mezcla ligera y sabrosa de ajo y cebolla en polvo. El secreto de su rica cremosidad radica en el roux casero, suavemente batido con caldo de pollo o vegetales bajo en sodio y leche entera. Perfecto como acompañamiento para cualquier comida, esta receta alcanza el equilibrio ideal entre la nutrición saludable y el sabor satisfactorio, sin el exceso de sodio. ¡Listo en solo 30 minutos, es una forma deliciosa de incluir verduras y alegrar tu mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 5 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 cup caldo de pollo o verduras bajo en sodio.
- 1 cup leche entera
- 1 cup Queso cheddar bajo en sodio rallado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
Instructions
Pon una olla grande con agua a hervir a fuego alto. Añade los ramilletes de brócoli y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre el brócoli y reserva.
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega la harina y bate continuamente por aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Agrega lentamente el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio a la roux, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Luego, añade gradualmente la leche entera mientras sigues batiendo.
Continúa cocinando la salsa a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que empiece a espesar, aproximadamente 3-5 minutos.
Añade el queso cheddar bajo en sodio rallado a la cacerola y revuelve hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa esté suave. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada.
Sazona la salsa de queso con pimienta negra molida, ajo en polvo y cebolla en polvo. Revuelve bien para combinar.
Para servir, vierte la salsa de queso sobre los floretes de brócoli cocidos y mezcla suavemente para cubrir de manera uniforme.
Sirva de inmediato como un delicioso acompañamiento bajo en sodio que complementa cualquier plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 211 mg | 70% | |
| Sodium | 711 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 52.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 1344 mg | 103% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 557 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
