Brócoli con carne estilo Whole30.
Esta receta de "Whole30 Beef Broccoli" es un salteado rápido, sabroso y nutritivo perfecto para aquellos que buscan una cena saludable y compatible con la paleodieta. Hecho con tiernas rodajas de carne de falda, vibrantes floretes de brócoli y una salsa salada a base de aminoácidos de coco, este plato está libre de soja, gluten y azúcares añadidos, cumpliendo con las pautas del Whole30. La adición de jengibre fresco, ajo y aceite de sésamo lleva el perfil de sabor al siguiente nivel, mientras que el polvo de arrurruz crea una salsa sedosa y espesa sin utilizar espesantes artificiales. Listo en solo 30 minutos, esta receta de un solo sartén es ideal para las noches ocupadas y se sirve mejor caliente, adornada con cebollinos en rodajas. Ya sea que estés en un viaje de Whole30 o simplemente buscando una opción de cena saludable, este salteado de carne y brócoli deleitará tus papilas gustativas con sus sabores audaces e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound falda de res
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 0.5 cup aminos de coco
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 3 large dientes de ajo
- 2 tablespoons Harina de arrurruz
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 sliced cebollas verdes
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo.
Instructions
Corta la carne de falda en tiras delgadas, en dirección contraria a las fibras, en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, bate juntos los aminoácidos de coco, el almidón de arrurruz y el agua hasta que quede suave y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los ramilletes de brócoli y una pizca de sal, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén brillantes y crujientes pero tiernos. Retira el brócoli del sartén y reserva.
Agrega el aceite de oliva restante a la sartén. Coloca la carne de res en rebanadas en la sartén en una sola capa, sazona con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo, y cocina por alrededor de 1-2 minutos por cada lado hasta que la carne esté dorada por fuera pero aún rosada por dentro.
Reduce el fuego a medio, luego agrega a la sartén el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Vuelve el brócoli a la sartén y vierte la mezcla de aminoácidos de coco sobre la carne y el brócoli.
Continúe cocinando durante aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese y cubra la carne y el brócoli.
Rocía el aceite de sésamo sobre el plato y revuelve para combinar. Adorna con cebollinos en rodajas.
Sirve inmediatamente mientras está caliente. ¡Disfruta de tu brócoli con carne apto para Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 29.1 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 5106 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 146.9 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 1544 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
