Brócoli con carne de res saludable para el corazón.
Eleva tus comidas con este *Ternera con Brócoli Saludable para el Corazón*, una deliciosa variante de un clásico adorado que es tanto rico en nutrientes como sin culpa. La carne magra de solomillo en rodajas finas combina perfectamente con los floretes tiernos y crujientes de brócoli, salteados en aceite de oliva saludable para el corazón y sazonados con ajo aromático, jengibre fresco y un toque de copos de pimienta roja. Esta receta utiliza salsa de soja y caldo bajos en sodio para mantener los sabores ricos sin dejar de ser conscientes de la ingesta de sodio. Una rápida salsa espesada con maicena une todos los ingredientes, creando un recubrimiento brillante y sabroso que se adhiere a cada bocado. Servido sobre arroz integral sustancioso y coronado con cebollinos frescos, este plato saludable está listo en solo 30 minutos, convirtiéndolo en una opción perfecta para una cena nutritiva entre semana. ¡Lleno de proteínas, fibra y un sabor audaz, esta comida de un solo recipiente es una elección saludable para el corazón que a toda la familia le encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne magra (como el solomillo), cortada en lonchas finas
- 4 cups Arbolitos de brócoli
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 cup Caldo bajo en sodio (de pollo o de verduras)
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 Cebollas verdes, en rodajas
- 4 cups Arroz integral cocido
Instructions
Empieza combinando la maicena y el agua en un recipiente pequeño para crear una mezcla espesa, y déjala a un lado para espesar la salsa más tarde.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la carne de res en rodajas a la sartén, cocinándola por tandas si es necesario para evitar el hacinamiento, y saltéalas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 4-5 minutos por tanda. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Añade los ramilletes de brócoli a la sartén y saltéalos durante 2 minutos.
Vierte el caldo bajo en sodio y cubre la sartén, dejando que el brócoli se cocine al vapor durante 3-4 minutos hasta que esté verde brillante y tierno pero crujiente.
Devuelve la carne cocida a la sartén con el brócoli y espolvorea con copos de pimiento rojo.
Incorpora la salsa de soja en la sartén, luego agrega la mezcla de almidón de maíz, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese y recubra uniformemente la carne y el brócoli.
Adorne con rodajas de cebolla verde antes de servir.
Sirva la carne y el brócoli sobre arroz integral cocido para obtener una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.9 g | 99% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3524 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 232.3 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 141.9 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 2285 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
