Brócoli Charred de la Dieta Mediterránea
Mejora tus comidas con Broccolini a la Parrilla al Estilo de la Dieta Mediterránea: un vibrante y rápido acompañamiento repleto de sabores intensos e ingredientes saludables. Perfectamente carbonizado en una sartén caliente, el tierno broccolini adquiere una profundidad ahumada que se combina maravillosamente con el toque fresco de la ralladura y el jugo de limón, el calor del ajo y el sutil picor de las hojuelas de pimienta roja. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra de alta calidad lo une todo, convirtiendo esta receta en un brillante ejemplo de cocina saludable de inspiración mediterránea. Lista en solo 25 minutos, este platillo de verduras frescas es ideal para las noches ocupadas, pero lo suficientemente impresionante para cenas especiales. Ya sea servido junto a carnes a la parrilla o como un deleite vegetariano independiente, esta receta de broccolini es un acierto para aquellos que buscan platillos sabrosos y llenos de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound broccolini
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves ajo
- 1 whole limón
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Recorta los extremos del broccolini y corta por la mitad a lo largo cualquier tallo grueso para asegurar una cocción pareja.
En un tazón grande, mezcla el broccolini con 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra.
Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente.
Coloca el brócolini en una sola capa; es posible que necesites hacerlo por tandas. Permite que se carbonice sin moverlo durante unos 3-4 minutos.
Voltea el brócolini y dora el otro lado por 3-4 minutos adicionales, hasta que esté tierno y dorado.
Reducir el fuego a medio-bajo y agregar la cucharada restante de aceite de oliva junto con el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Saltear durante aproximadamente 1 minuto hasta que el ajo esté fragante pero no quemado.
Retira la sartén del fuego. Ralla la cáscara del limón sobre el broccolini, luego córtalo por la mitad y exprime el jugo por encima.
Sirva de inmediato, ajustando la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 147 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
