Brócoli bajo en grasa con salsa de queso
Disfruta de los sabores cremosos y reconfortantes de este "Brócoli bajo en grasa con salsa de queso", una versión saludable de un clásico favorito. Perfecto para aquellos que cuidan su ingesta de calorías, esta receta combina brócoli al vapor tierno y crujiente con una salsa de queso aterciopelada y deliciosa hecha con leche descremada y queso cheddar reducido en grasas. La salsa se espesa a la perfección con un roux ligero, sazonado con ajo y cebolla en polvo para un sutil pero rico perfil de sabor. En solo 25 minutos, tendrás un plato lleno de nutrientes y sin culpa que funciona de manera excelente como un acompañamiento nutritivo o incluso como un plato principal vegetariano ligero. Rápido, fácil y rebosante de sabor, esta receta seguramente se convertirá en una opción imprescindible para las noches ocupadas entre semana o las cenas familiares.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de brócoli
- 1.5 cups Leche baja en grasa
- 1 cup Queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comienza preparando el brócoli. Corta el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado si no se ha hecho ya, y cocínalos al vapor hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Pon a un lado.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la harina común y bate continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos para crear un roux. La harina debería tomar un color dorado claro pero no debe dorarse.
Incorpora lentamente la leche baja en grasa, asegurándote de que no se formen grumos. Continúa batiendo constantemente mientras la mezcla hierve a fuego lento y se espesa, unos 4-5 minutos.
Una vez que la salsa haya espesado, reduce el fuego a bajo y agrega el queso cheddar bajo en grasa rallado poco a poco hasta que esté completamente derretido y suave.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra molida a la salsa de queso. Revuelve bien para combinar y ajusta la sazón a tu gusto.
Vierte la salsa de queso sobre los ramilletes de brócoli al vapor y mezcla suavemente para cubrir el brócoli de manera uniforme con la salsa.
Sirva inmediatamente el brócoli con salsa de queso mientras esté caliente. Disfrútelo como un acompañamiento saludable o como un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.7 g | 53% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1598 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1433 mg | 110% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 128 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
