Brócoli Ardiente Alto en Proteínas
Eleve tus comidas entre semana con esta audaz y nutritiva receta de **Brócoli Picante Alto en Proteínas**, una perfecta fusión de bondad a base de plantas y sabor picante. Lleno de tofu rico en proteínas y vibrantes floretes de brócoli, este salteado rápido y fácil está infundido con fragante ajo, jengibre fresco y un toque de copos de chile rojo. Mezclado en una sabrosa salsa de soja baja en sodio con un toque ácido de lima y terminado con crujientes semillas de sésamo y cebollinos, cada bocado es un delicioso equilibrio de picante y frescura. Con solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato, este plato es perfecto para estilos de vida ocupados, al mismo tiempo que proporciona una comida saludable y satisfactoria. Ya sea que sigas una dieta alta en proteínas o simplemente tengas antojo de una opción vegetariana picante, esta receta de brócoli picante impresionará a tus papilas gustativas y alegrará tu mesa de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ramilletes de brócoli
- 300 grams tofu firme
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 cebollitas verdes, en rodajas
- 1 medium limón, exprimido
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta negra recién molida
Instructions
Comienza drenando el tofu firme y presionándolo para quitar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y gire para cubrir el sartén.
Añade los cubos de tofu a la sartén en una capa única. Cocina sin mover por unos 5 minutos hasta que el tofu esté dorado por un lado. Voltea y cocina por otros 5 minutos hasta que esté dorado por completo. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Al mismo sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli y saltea durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero estén crujientes.
Agrega los copos de chile rojo y vierte la salsa de soja sobre el brócoli. Mezcla para cubrir uniformemente el brócoli en la salsa.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y revuelve suavemente para combinar. Cocina por otros 2 minutos para asegurar que el tofu absorba los sabores.
Retire la sartén del fuego. Agregue el jugo de lima y sazone con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Transfiera el brócoli picante y el tofu a un plato para servir. Adorne con semillas de sésamo y cebollinas en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1850 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 45.4 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 742 mg | 57% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 655 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
