Brócoli al vapor alto en proteínas con ajo y limón.
Eleva tus verduras con esta vibrante y nutritiva receta de Brócoli al Vapor con Ajo y Limón alto en proteínas: un plato sabroso, vegano y sin gluten perfecto para una comida rápida entre semana o como un acompañamiento destacado. El brócoli al vapor tierno y crujiente se combina con ajo dorado salteado y tofu desmenuzado rico en proteínas, mientras que el jugo y la ralladura de limón aportan un toque refrescante. Enriquecido con levadura nutricional para un toque de sabor a queso y sazonado a la perfección con aceite de oliva, sal y pimienta, este plato se prepara en tan solo 20 minutos. Repleto de proteínas vegetales y rebosante de sabor cítrico y ajo, es un plato satisfactorio pero ligero que es tan saludable como delicioso. ¡Sírvelo caliente y disfruta de cada bocado de esta obra maestra llena de sabor y salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams brócoli
- 200 grams tofu firme extra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup agua
Instructions
Escurrir el tofu extra firme presionándolo con un paño limpio para eliminar el exceso de agua. Desmenuzar el tofu en trozos pequeños que se asemejen a migas de pan y reservar.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Llevar a hervir 1 taza de agua en una cacerola mediana con cestillo vaporizador. Agregar los ramilletes de brócoli al cestillo, tapar y cocinar al vapor durante 5-6 minutos hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno-crujiente.
Mientras el brócoli se está cocinando al vapor, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
Agrega el tofu desmenuzado a la sartén con el ajo. Incorpora la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra, y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente crujiente.
Una vez que el brócoli esté al vapor, transfiéralo a un tazón para servir. Rocíe la mezcla de ajo cocido y tofu sobre el brócoli.
Termina con el jugo recién exprimido de limón y una pizca de ralladura de limón para un toque vibrante y agridulce.
¡Sirva caliente y disfrute de su plato alto en proteínas, vegano y libre de gluten!
Nutrition Facts
Calories |
169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.1 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 451 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 12.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 508 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
