Brócoli a la Parrilla Alto en Proteínas con Limón y Ajo
Eleva tu juego de verduras con esta Broccoli a la Parrilla con Limón y Ajo, alta en proteínas: un platillo repleto de nutrientes y sabor, perfecto como acompañamiento o ligero plato principal. Con floretes de brócoli tiernos y crujientes, dorados hasta la perfección ahumada, y cubiertos con tofu desmenuzado rico en proteínas, esta receta es un poderoso alimento de nutrición basado en plantas. Una vibrante mezcla de jugo de limón fresco, ajo picado, y un toque de levadura nutricional añade un sabor ácido y profundo, mientras que un chorrito de aceite de oliva asegura que cada bocado sea irresistible. Listo en solo 30 minutos, este platillo vegano y sin gluten está decorado con perejil fresco para un final lleno de sabor, convirtiéndolo en una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan comidas rápidas y nutritivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads Brócoli
- 200 grams Tofu extra firme
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comienza por presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima. Deja reposar durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, corta las cabezas de brócoli en ramilletes grandes, incluyendo algunos de los tallos tiernos. Enjuaga con agua fría y seca con palmaditas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si tu parrilla tiene un termómetro de temperatura, apunta a alrededor de 400°F (200°C).
Una vez que el tofu esté prensado, desmenuzarlo en trozos pequeños. Esto agregará una capa desmenuzada y rica en proteínas al brócoli.
En un tazón grande, combina los ramilletes de brócoli con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para que el brócoli quede cubierto de manera uniforme.
Coloca los brócolis directamente sobre la parrilla. Cocina a la parrilla durante unos 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno y dorado a tu gusto.
En el mismo tazón, añade el tofu desmenuzado, la cucharada restante de aceite de oliva, la levadura nutricional y la cucharada restante de jugo de limón.
Después de que el brócoli esté a la parrilla, devuélvelo al tazón grande y mézclalo con la mezcla de tofu hasta que todo esté bien combinado y recubierto.
Transfiera la mezcla de brócoli y tofu a un plato para servir.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir. Sirve caliente como un acompañamiento alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
978 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3356 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1694 mg | 130% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2716 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
